*說食話*台北 大直北安路 超衛生的台灣第一家鹽酥雞

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這篇也算是電腦送醫院前清庫存的一篇,上台北兩三年共吃過三次,其中兩次有拍照。鹽酥雞這玩意兒其實很多路邊攤都很好吃,這間是因為很衛生還有很特別的SOP作業設備,會讓我想要介紹一下這家擁有店面的鹽酥雞,最近看到即將在石牌開新分店的布條(不過後來經證實並非大直那家來開分店喔!),一時興起就把庫存的照片整理一下,剛好可以丟進備份檔準備燒光碟。

 

 

 

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其實各位應該從小就有吃過掛著"台灣第一家"招牌的鹽酥雞,而且這名稱的鹽酥雞攤滿滿是,我曾經一度以為"台灣第一家"是鹽酥雞的招牌名字(就像可口可樂一樣,長大後才知道有百事可樂,飲料名稱為可樂,可口是公司名=.=),所以不管哪一家都是"台灣第一家"就對了,重點是叫做台灣第一家的鹽酥雞,雖然每家的食物炸法不見得一致,但那個胡椒鹽味道都好銷魂喔!

 

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自從老潘跟我說過台灣第一家鹽酥雞在大直有個店面,我就一直覺得要來看一下真面目才行。大直台灣第一家鹽酥雞的營業時間為:中午11:00 ~ 凌晨12:30,假日時間延長30分鐘。瞎瞇~~~我記得從小要吃鹽酥雞就是一定要吃完午餐之後才能去想這件事,下午都還不一定有賣,最早賣的還要等到小學四點多放學才能吃到鹽酥雞,我已經對於下午吃不到鹽酥雞這件事情抱怨過好多年呀(菸~~~)!結果,這鹽酥雞不只有店面,還從中午11點就開始營業,真是一解下午就會分泌想吃鹽酥雞唾液的人類之苦呀~~~

 

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老潘第一次帶我來這,我簡直就像冠姥姥進大觀園,每個環節都覺得好新奇,怎麼會有這麼酷的鹽酥雞攤?好衛生好乾淨喔!我的天呀~~~

 

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而且還要先過來考試畫答案卡才能買嗎?話說台灣學生凡經歷過國高中這個歷程,應該都會對答案卡有點恐懼感吧!阿如果年代久遠一點的朋友,應該是會直接聯想到買彩券吧?!哈哈!

 

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上一張照片是2011年拍的,這張是2012年拍的,點餐卡三個字被拿掉了,不會是被皮很癢的小孩兒撕掉吧?

 

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阿人家就說這是點餐卡啦!所有餐點都列在上面,不需要跟服務人員背誦你想吃的食物。

 

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不像答案卡要用2B鉛筆把格子塗滿,只需要畫個XX即可啦!為什麼以前聯考的讀卡機不能研發機靈一點?!害我每次考試都在擔心我有沒有哪一題手殘沒塗滿或塗太滿超出去格子而落榜...

 

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你看看你看看,這個櫥窗的食物看起來就讓人想要多點一些,而且只需要優雅的畫點餐卡,不用比手劃腳還噴了很多口水給後面的人吃,至少這家店在這個環節就貼心了一百倍。

 

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這是我看過最多樣食物的一家鹽酥雞攤了!(不過我有點孤陋寡聞,絕對還有超多我沒看過的鹽酥雞店,歡迎高人指點。)不過,我永遠都吃那幾個基本款。

 

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請拿著點餐卡來櫃臺結帳

 

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接著你的食物就會由服務人員夾取稱重切塊之後,來到這個專業的軌道上,準備進油鍋。

 

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下層是準備進油鍋的食物鍋子,上層是已經完成任務準備回前台的鍋子。

 

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這個鹽酥雞"輸送帶"(我自己取的啦!),可是老闆研究很久才確定完工的一大工程喔!因為原本切塊後準備下油鍋的食材,需要經由店員一一接力傳送,一來是會耽誤很多工作時間,二來是老闆覺得這樣會影響食材的衛生,所以想要一個能夠直接將食材送到油炸廚房並且炸完之後能夠直接進行包裝不要經過太多人之手的設備,所以設計了這個鹽酥雞"輸送帶",一開始角度摩擦力沒有計算好,會遇到翻車的狀況,後來問題解決,就不用擔心食材半路落跑了。

 

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店內還有飲料區

 

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飲料區有個角落賣著椒鹽粉,原本想要買一罐回家當佐料,因為這是從小就令人流口水的味道呀。不過後來想想,我買回家要如何使用?這成分裡有味精,鈉含量一定也不低,我們要是決定在家裡吃,就會吃比較簡單清淡的食物,而且後來在家都不炸任何東西,因為一堆油實在太浪費又太難處理,若要吃重口味的東西,外面隨時都吃得到,所以就放棄把它買回家的念頭。

 

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每次來生意都很好(才不過來三次咩,挖鼻孔~~~)

 

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取餐區等待叫號,一旁還掛著很多等待認領的鹽酥雞料理。生意實在太好,要來買就要有心理準備一定要等一些時間喔!

 

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連將食物裝袋的設備都很專業,鐵漏斗直接固定在鐵架上但可前後轉動,所以鐵漏斗就不會很不衛生的在工作台上躺來躺去、滾來滾去。

 

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第一次我們太興奮買了380元,雖然結帳時有傻眼了一下,但還是買了一次新鮮感,無傷大雅。

 

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第一次買鹽酥雞是提著提袋離開呀~~~

 

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太香忍不住了,立刻在路邊吃了幾塊。

 

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超多,但我們還是把它嗑光了...

 

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第二次想說要克制一點,怎麼也300多元?!對照一下,雖然東西比較少樣,但可能買的東西比較貴,而且有一些偷偷漲價,所以整體價格也沒有壓下來。

 

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又是提袋一枚

 

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坐在美麗華美食街把它吃完,然後我就自己一個人去看3D王牌小間諜的特映會。

 

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最近我們看到原本85℃的店家重新裝潢,並掛上台灣第一家即將在此營業的布條,之後我們不用風塵僕僕跑到大直去吃了。(不過後來經證實並非大直那家來開分店喔!)

 

南部的冰友有機會上北部可以來吃吃看,但吃不到也不用太難過,因為這是家沒吃到不需懊悔,但還好吃了也不會令你後悔的一家店,我相信台灣街頭巷尾很多好吃的鹽酥雞,大家多多少少都會加一些"特殊配料"下去把東西搞得如此美味呀!所以還是奉勸不宜常吃嘿!不過我這種作法跟公賣局香菸盒上的"吸煙有害健康"有什麼不同?哈哈!

那阿冠只好在這篇印上"吃鹽酥雞有害健康"的標語,出代誌不負責任喔!

 

 石牌那家開幕之後,大直店想要把扛棒去掉,請看~~~

 

 

台灣第一家鹽酥雞

地址:台北市北安路530-1號(捷運大直站)

電話:02-2532-1591

營業時間:中午11:00 ~ 凌晨12:30(假日時間延長30分鐘)

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