【台北】食養文化山房


台北市士林區菁山路101巷160號
02-2862-0078


聞名''食養文化''非常久了,
因為一直聽聞要前二至三個月事先訂位,讓我ㄧ直沒有前往,
今年二月,突然超級想要吃看看食養文化,
撥電話過去訂位,結果最快有座位的假日日期是兩個半月後,
等了兩個半月,終於可以上陽明山品嚐食養文化。


2009.04.18


不起眼的門口,門口會有服務人員確認訂位的名字






走進去之後是這樣很舒服的步道



一共有三個共餐的建築,這裡是主屋






這裡是我這次用餐的地方



入口放名片的地方



入口處



用餐空間的環境












這是我這次的座位






桌上的餐具



我愛不釋手的小紙鎮,好可惜沒有販賣,不然真想帶一個回家



高山烏龍茶
茶杯裡裝著的只有茶葉,每個座位房間都有熱水,要自己沖茶,
喝完了也可以自己再加熱水,用的是還不錯的高山茶



座位旁邊的熱水



桑葚露



前菜 - 竹筍鮭魚捲、花生豆腐、烤明蝦









真的很好吃的花生豆腐,真想再來一塊






海膽干貝蒸蛋









奢華的使用海膽跟干貝蒸蛋,當然是很好吃



鯷魚蓮蓉包
一旁還有南瓜跟花椰菜






鯷魚蓮蓉包
上方用的是茗荷,一點點類似五味醬的醬,還有一點點黃芥末,
整個蓮蓉包吃起來的口感很好,我很喜歡



酸果醋







沙拉、生魚片拼盤
有生菜沙拉、鮑魚、蘆筍軟絲手卷、鮪魚苜蓿芽榴蓮手卷



有三種醬料可以搭配



鮑魚
我沒有很喜歡這個鮑魚,品質沒有很好,有一點腥味



生菜沙拉



蘆筍軟絲手卷、鮪魚苜蓿芽榴蓮手卷



石蓮花



左邊是蘆筍軟絲手卷、右邊是鮪魚苜蓿芽榴蓮手卷



薰衣草醋



因為食養文化的老闆是宜蘭人,所以特別有準備宜蘭道地的菜色糕渣

糕渣






剛炸好的,好香,會燙口呢!



salami手卷






用杏鮑菇搭配salami、木耳、以及很好吃的米飯
愛吃澱粉的我好喜歡這道



接下來服務人員送上乾燥蓮花,嘿嘿待會要上雞湯了啦~



送上雞湯



服務人員把蓮花放進去






食養文化的招牌菜:蓮花雞湯



雞湯裡可是滿滿的料,有雞肉、蓮子、蓮藕、菇類



湯也是非常的清爽好喝



喝完蓮花雞湯就要上水果跟甜點了


餐後,送上花茶,搭配水果跟甜點



好喝的蓮花茶



水果及草莓百香果汁



水果



草莓百香果汁
真的好好喝的草莓百香果汁,草莓味很濃



甜點 - 金箔芋泥
芋泥搭配的是黑糖桂圓,非常好吃









雖然已經超飽,還是讓我意猶未盡的金箔芋泥,搭配的是黑糖桂圓醬汁,
芋泥好香,搭桂圓真好吃,我可是吃光光呢!



用完餐後,就到各館到處走走逛逛
離開之後又到了附近的牛奶湖散步、拍照~

牛奶湖



別人家可愛的狗



 

本次消費:食養文化山房用餐價位是每人NT$1100

[Venus 食後感] 看我拍的照片,會看起來是很優閒很空曠的用餐空間,實際上假日的食養山房不是這麼的悠閒喔!以上的照片都是我用餐結束之後,所有客人都離開以後拍的,其實這ㄧ次的用餐經驗,我想大概是因為想要來食養文化山房用餐的客人太多,所以每一個用餐的空間擺的桌子都相當多,用起餐來蠻吵雜的,跟我當初想像的悠閒有蠻大的落差,不過餐廳內的服務人員素質都蠻高的,對於每一道菜色的解說也都非常的仔細,上菜的速度也很貼心,都是每一道用完之後,才會再繼續送上下一道菜。

對於食養文化山房的菜色,我倒是覺得有點普通,也許是我原本期待對於這樣的價位、以及預約等待的時間,我期待更驚艷、更精緻的菜色以及更舒適的環境,所以真正吃過之後,反而有一點點失望。如果用餐的客人能再少一些、用餐的環境能不那麼吵雜,我想用起餐來一定會更舒服。

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