【公館美食】藍家割包 環肥燕瘦任君挑

在羅斯福路三段316巷8弄的路口
藍家割包與對面的陳三鼎黑糖粉圓相互輝映
成為妨礙交通的兩大元兇

似乎是到這裡必吃美味小吃之一
也相當受附近的學生歡迎
當年從路邊攤慢慢做起....
多年來已經有店面了!
內用或外帶都不成問題
還有大腸麵線和肉粽可以品嘗
不過....大部分在門口排隊的人都是要買「藍家割包」啦~



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走進羅斯福路三段316巷跟著人潮排隊
就絕對不會錯過的啦~


即使已經有店面了
店家還是在門口擺著一個小攤子
從熱呼呼的蒸籠拿出雪白的割包
現點現作


為了符合顧客們不同的需求
提供5種不同口味選擇
包括肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦
可依個人喜好自行選擇~


我買了綜合偏瘦
餓著肚子看著呼之欲出的內餡在白色麵皮裡閃著油光
忽然覺得拍照的時間很多餘!


肥瘦相參的滷肉加上酸菜、花生粉、香菜
搭配外皮的麵團香

這種味道大家應該不陌生吧^^


一口又一口讓人齒頰留香的割包
還是要帶有一些肥肉才好吃

一開始幾口似乎瘦肉居多


吃到後來肥肉終於出現啦~

以老魯汁長時間來滷製入味的肉質
嚐起來確實汁多味美
灑上花生粉、酸菜、香菜提味
真的不錯吃!


好吃的割包其實應該不少
印象中三重的忠孝路上228公園附近巷子也有一家割包
味道也不輸給藍家割包
改天再來個大PK吧^^


「藍家割包」十幾年下來已經打響名號
45元一個割包其實還算合理
不論外皮或是食材都強調新鮮、手工現作


除了招牌的割包外
四神湯、肉粽、大腸肉焿麵線與洛神酸梅汁也是值得一試的美食


藍家割包
地 址:台北市大安區羅斯福路三段316巷8弄3號
電 話:(02)2368-2060
營業時間:11:00~24:00

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