CNN推薦亞洲十大小吃美食城市 : 曼谷

CNN推薦馬來西亞檳城、台灣台北、泰國曼谷、日本福岡、越南河內、新加坡、韓國首爾、中國西安、菲律賓馬尼拉及柬埔寨金邊等亞洲十大城市最佳小吃美食。

大家熟悉的曼谷是小吃美食重鎮,不用坐進餐廳就可以吃到超美味的食物。曼谷小吃已成為當地文化之一,當地人知道哪裡可以吃到最美味路邊攤。因應泰國人習慣一天吃許多小吃而形成曼谷小吃文化,曼谷各式各樣的小吃攤選擇令人眼花繚亂 – 從基本的炒麵到濃郁的椰汁、消暑的熱帶水果盤 – 好吃程度絕對令人大飽口福。

1. 泰式炒河粉 (Pad see ew)

新鮮的河粉和花椰菜及醬油拌炒,很多泰國人認為這道料理具有安慰作用,在曼谷通常會加入雞肉或豬肉及炒蛋來增加蛋白質,在滋滋作響的熱鍋上大火快炒。你也可以在家試做看看,不過味道一定比不上在曼谷街上吃到的如此美味。

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2. 青木瓜沙拉 (Som tam)

很多旅客到泰國吃青木瓜沙拉上癮而捨不得離開。這道用新鮮生木瓜做成的泰式沙拉加上香脆花生嚐起來清淡、帶點甜特別爽口。完美融合酸、甜、鹹及辣等味道,成為一道令人無法抗拒的下午點心。

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3. 烤肉串 (Moo ping)

烤肉串香味撲鼻又便宜,通常會搭配糯米飯一起吃。豬肉先用魚露和香菜醃過,燒烤時再塗上厚厚一層椰奶醬,只要沿著街上的大蒜、烤肉香味就可以找到烤肉攤了。烤肉串通常會沾一種叫做jaew的辣椒醬吃。

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4. 粿條麵 (Boat Noodles)

Guay teow rhua是一道很受歡迎的泰式湯麵,傳統都是穿梭在運河的船販們在賣。現在在曼谷到處都可以吃到粿條麵,搭配牽牛花、豬血和豬肉或牛肉片。因為湯麵便宜又小碗,顧客通常會點好幾碗、嚐嚐不同的肉和麵組合口味。

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5. 泰式炒飯 (Khao pad poo)

聽起來好像不怎麼吸引人,但是泰式炒飯跟你在世界其他地方吃到的炒飯卻大不相同,khao pad或叫炒飯,用茉莉香米和泰國魚露佐料,poo是新鮮的螃蟹,將米飯和螃蟹以及雞蛋在熱鍋中拌炒,最後放上香菜和新鮮萊姆,就完成一道濕潤、鬆軟又美味的炒飯了。

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6.豬肉乾 (Moo dad diew)

和冰涼啤酒最搭配的美味小吃,豬肉先用醬油、香菜根和魚露醃漬,再放到大太陽下風乾直到變成豬肉乾,然後油炸並撒上乾辣椒粉,又油又辣的組合是曼谷最好的下酒菜。

7. 咖哩麵 (Kanom jeen)

在一般室溫最常見的日常料理,麵是用發酵的米製成,泰國人把它當做早餐或是下午點心,kanom jeen淋上咖哩醬,搭配kanom jeen的咖哩料種類很多,包括雞肉和魚,不論哪種口味都非常開胃。並配上鮮脆爽口的蔬菜,如醃小黃瓜和其他醃菜等。

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8. 泰式冰奶茶 (Cha yen)

雖然可以在全世界的泰式餐廳都可以喝到泰式冰奶茶cha yen,但是在泰國的冰奶茶就是比較好喝,通常冰奶茶用塑膠袋裝附上一支吸管,泰式冰奶茶是用香濃紅茶加上八角茴香及羅望子的種子,因此奶茶顏色呈現一種獨特的橙紅色。泰式冰奶茶會加上冰和煉乳,最後在上面加上鮮奶油增加香濃奶味口感。

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9. 糯米芒果 (Khao niew ma muang)

khao niew ma muang是世界上最完美的食物結合之一,糯米飯搭配新鮮芒果再淋上椰奶,在芒果盛產季節時在曼谷到處都可以吃到這道美味甜點,糯米芒果有時會撒上一些花生、芝麻或炒過的綠豆。

推薦:曼谷Sukhumvit 38巷Thonglor夜市

椰奶布丁是一道很簡單的泰式甜點,用麵糊和椰奶在碳火上烤熟。椰奶布丁上面通常會再撒上一些脆蔥酥,和濃郁的椰奶形成美味的對比。

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