異國風�藍天關東煮 蔬菜湯頭鮮甜不加味精

走到士林夜市周邊,常會被眼前的各式美食搞得眼花撩亂,中式、西式、日式,或平價型、高貴型、人氣型等都有,從陽明戲院旁的文林路101巷進入,兩側都是美食攤與店家,「藍天關東煮」就在這一帶,店外就可看見門口餐車上擺滿了各種食材,吸引顧客停下腳步。

「藍天關東煮」在士林已有一段時間,門口餐車上分成兩個主要部分,一是方形爐具裝滿高湯與食材,另一個大型透明玻璃冰櫃,同樣放了滿滿的火鍋料。過往行人走近一點,會發現柴魚高湯散發濃濃香氣,彷彿吸引力般,要顧客趕緊上門。「藍天關東煮」的食材種類相當多,從新鮮蔬菜、鮮肉片、金針菇、魚丸、鑫鑫腸、豆皮、玉米、苦瓜封、鴨血、菜頭、花干,到日式火鍋料的黑輪、魚板、蟹肉棒、餃類、高麗菜卷....等應有盡有,沾蒜味醬油、甜辣醬兩種口味沾醬都不錯,另有烏龍麵、滷肉飯等飽足感主食。這裡的關東煮價格從每樣10元起跳,一直到20、30元不等,青菜、鴨血、蒜泥白肉、魷魚的價位較高,蔬菜高湯無限量免費贈送。

儘管可以吃得很過癮,但得注意份量,以免一次點了太多,出現荷包大失血現象。藍天關東煮的高湯以菜頭、蔬果、大骨與柴魚熬製,至少得熬兩小時才能完全入味,湯頭鮮甜好喝,且免費供應,愛喝多少都沒問題。店家強調,他們的湯頭新鮮、自然又健康,絕對不添味精或其他加味劑。

除士林夜市外,民生社區三民路上的松青超市旁、台中華美街也有「藍天關東煮」,這兩家店的招牌字體、圖騰與士林夜市店一模一樣,商標圖案都是海鷗飛在海洋上,但三家店口味並不一樣。三民店除單點外,還有綜合套餐口味,價格更平實,另可加麵、冬粉、油麵、烏龍麵、雞絲麵或王子麵。

常客老林說,他吃過士林、三民兩家藍天,湯頭滋味不太一樣,煮出來的關東煮自然不同,不過都算好吃,每到冬天或日本節目介紹關東煮,他一定會衝去買。

【延伸資訊】店名:藍天關東煮地址士林店:台北市士林區文林路101巷(阿宗麵線對面)三民店:台北市松山區三民路108號(松青超市旁)0921-641500台中店:台中市華美街206號 (04) 2305-8355

 

圖說:藍天關東煮聞得到日式小攤風格。(記者梁峰榮攝)