古早味滷肉飯 阿嬤的私房手藝

說到滷肉飯,那肉香與飯香交織的味道,還有獨特的香味,尤其是那濃厚的古早味,讓人對這台灣最道地的小吃總是回味再三。

位於埔里中山路上的食在好味道湯圓,是一家以傳統古早味為特色的小吃店,主人詹媽媽有著一手好廚藝,尤其擅長古早味的傳統料理,例如滷肉飯、油飯、傳統味意麵等等,都讓遊客回味再三。

詹先生表示,店裡的古早味小吃不同於一般的小吃重視調味,而是用醬油、蔥蒜等傳統的方式滷製調味,因此味道自然,還有一份濃濃的古早味;詹老闆特別推薦了店裡的滷肉飯,手工切絲的滷肉躁搭配鹹菜絲,再淋上些許的肉汁,吃起來不油不膩,且肉香與飯香結合完美,大大一碗讓人馬上一掃而空。

此外,還有南投意麵也相當受到遊客青睞,意麵的肉躁是用詹媽媽包肉圓仔湯的肉餡做成,香味濃郁,值得推薦。(攝影�范綱武)

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