【基隆廟口小吃】鼎邊趖 奶油螃蟹 天婦羅 Jan 05.2012 ⁄ 作者：寧靜海 收藏 分享/ 上個月吃螃蟹吃得太過癮了! 所以每到假日都想往基隆跑~~~ 【大啖螃蟹】基隆和平島現買現煮螃蟹大餐(花蟹 石蟳 處女蟳) 【螃蟹宴】基隆和平島採買生猛海鮮!(花蟹 石蟳 處女蟳 沙蝦 蛤仔) 元旦假期為了買九孔與螃蟹又跑了一趟基隆八斗子 不過螃蟹因為魚貨不佳沒買到.... 心有未甘....回家路上就轉往基隆廟口吃小吃吧! 說來有趣! 台灣各地有歷史的鄉土小吃多半伴隨位於市集或香火鼎盛的廟宇 基隆奠濟宮的廟口小吃更因為種類繁多有口皆碑 引來的食客竟然多於香客 形成以美食取勝的的觀光區! 延伸閱讀: 【中原夜市】食尚玩家校園美食PK-中原大學(品都碳烤 爆漿車輪餅 皇后先生) 【府城小吃】台南 兩角銀進來涼冬瓜茶 阿鐵炒鱔魚 【士林夜市】河粉煎 螃蟹羹 烤鴨夾餅 青蛙下蛋 糖葫蘆 【六合夜市】海產粥 塩蒸蝦 烏魚子 鱔魚意麵 生炒花枝 【花園夜市】陳記麻辣鴨血 港式魚蛋 阿美芭樂 印度拉茶(天下第一夜市在台南!) 【樂華夜市Part II】當歸鴨麵線 杏仁仙草 印度甩餅 酥脆雞皮 台灣獨樹一幟的小吃文化反映在台灣早期重要港口--基隆 奠濟宮何時出現廟口小吃已經不可考 可以想像....早年廟埕上香客來來往往 時有野台戲、江湖賣藝的表演 因而出現賣吃賣喝的流動攤販 久而久之就形成了小吃夜市了! 基隆廟口小吃種類多: 肉羹、蝦仁羹、排骨湯、魯肉飯、魷魚羹、各類海鮮、麵線羹、天婦羅、蚵仔煎、日式料理、三明治、鼎邊趖、雞卷、豆簽羹……….等等! 基隆廟口範圍從仁三路至愛四路 種類之齊全幾乎號稱全台之冠! 首先從廟口的鼎邊趖開始吃吧! 廟前廣場有兩家鼎邊趖:刑記鼎邊趖與吳家鼎邊趖 這次吃的是刑記(55元) 下次再到擁有基隆百年歷史的吳家鼎邊趖試看看~~ 『鼎邊趖』就是大鍋鼎中放一些熱水鼎邊用火燒熱 將在來米磨成米漿沿著大鍋鼎邊滾一圈 一面烤一面蒸，用這種方法製成的米食叫『鼎邊趖』 添加的內容主要有： 魷魚絲、小魚干、金勾蝦、香菇、竹筍、肉羹、蝦仁羹、筍絲、金針、蒜頭酥、芹菜 光是吃鼎邊趖當然不夠了 本來這天是要買螃蟹回去....但是沒買成... 剛好看到隔壁還有一家奶油螃蟹(200元) 就趕緊去拿了一份 唔~~用的是整隻的石蟳 不過比起上回買回家一隻一斤以上的石蟳只賣180.... 這個200元奶油螃蟹當然顯得稍微遜色了.... 【大啖螃蟹】基隆和平島現買現煮螃蟹大餐(花蟹 石蟳 處女蟳) 吃了一口之後.... 還是決定下次還是自己採買生鮮的活石蟳回家吃吧~~~ 石蟳適合吃蟹腳 其實沒有什麼蟹膏 螃蟹的湯汁跟奶油融合在一起 每一口湯汁都能嘗到螃蟹的精華 飽滿的蟹腳是石蟳最吸引人的地方!! 接著轉往另一頭的小吃攤亂逛..... 嗯~~天婦羅是我蠻想吃的! 這家老店非常講究魚漿的新鮮 使用沙魚條以及海鰻製成 基隆名產天婦羅(30元)絕對是非吃不可! 現做現炸，加上醬料，味道香Ｑ可口 炸天婦羅的香味四溢老遠就聞到了 搭配清爽的小黃瓜讓人粉難抗拒喔~~~ 各式海鮮燒烤 生意超好的豬腳/蝦仁羹 新鮮蝦仁裹上魚漿作成的蝦仁羹 口味與眾不同! 聽說這一攤滷豬腳老闆完全都沒有使用香料! 鹽、冰糖、醬油、味素都是一般使用的調味料 多年的功夫經驗控制火侯 在烹調過程中不段地把多的油撈掉 保持清爽的口感 源自基隆的螃蟹羹在士林夜市也吃得到喔~~ 小小一碗裡面其實裝了5,6塊蟹肉就放滿了 還加了香菇,髮菜,筍絲....等增添風味與口感! 碳燒蚵仔煎 仁三路的小吃攤位區是基隆廟口最早形成的攤位區 從奠濟宮前的攤位加起來一共70多個小吃攤位 都是固定式而且每家都有統一格式的招牌 兩排的黃色燈籠沿伸了整路是廟口小吃街給人的第一印象 從米類、麵粉類、豆類、海產類、肉類到甜點和冰品 讓人眼花撩亂，食指大動 多美食專家的評論中 基隆廟口小吃以「種類之多，全台之冠」名聞遐邇~~ 延伸閱讀: 【樂華夜市】酒釀紅糟豆乳雞 海鮮羹 杏仁雪花冰 麻辣臭豆腐鴨血 【饒河街夜市】這家魷魚大王的現燙魷魚真是好吃! 【逢甲夜市】全台灣最大夜市 平價美食天堂 【三重埔美食】北港生炒鴨肉羹(龍門路人氣美食) 【三重埔美食】三重朱記花枝羹 米粉炒 本文出處：http://blog.yam.com/eric0212
