大樹承載一甲子的美味 新港手工粉圓冰

粉圓是台灣許多甜品的配料之一,煮熟後可以加入糖水直接食用,也可以增加紅豆、綠豆、大豆、薏仁等配料,增添粉圓的風味,更可以加入奶茶中,變成外國人最喜愛的珍珠奶茶,早期粉圓的顏色是白色,而現今較常見的是黑色粉圓,一般稱為珍珠粉圓,是在粉圓的製作過程中加入焦糖,顯現出來的顏色,其圓潤飽滿、Q彈有嚼勁的口感,廣受大眾的愛戴。


一顆大樹承載了多少記憶與故事,走過六十年,阿欽伯從一支扁擔、兩簍裝載的粉圓竹編器具開始賣粉圓到轉由第二代接手經營,招牌粉圓香Q不甜膩的口味始終如一,更推出鳳梨粉圓、愛玉粉圓、牛奶粉圓等多種口味的粉圓甜品,其中在原汁原味的粉圓上,加入綠豆、紅豆、蜜豆,是台灣冰品類中最具代表性的吃法,每天的銷售數量幾乎以千計算,但也因為每日現做的數量有限,所以常常供不應求。

堅持每天新鮮手工製作的粉圓冰是新港具代表性的傳統小吃,受到地居民與遊客的推薦,來到新港遊玩,拜媽祖、認識手工製香過程、玩馬賽克拼貼磁磚,不妨再品嚐一下在地的冰品,感受新港小鎮的多元風情。(攝影�羅惠文)

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