呷台灣�「阿才的店」懷舊古早味 台菜個性料理

台北市仁愛路巷弄裡的「阿才的店」是家很有特色的餐館。店裡充滿50年代懷舊古早氛圍;這裡有各種中式美食、很有個性的豪氣老闆阿華,卻無其他餐廳的無形拘束,顧客可以大碗喝酒、高談闊論,喝醉了、吃累了,直接倒臥二樓榻榻米休息。

阿才的店創立於1987年,當年正值解嚴年代,街頭運動常在附近上演,不少政界、新聞界、藝文界人物不時造訪,就連政黨主席等級的重量級也多次到阿才的店喝酒吃飯,二十多年來,阿才的店見證不少台灣民主發展軌跡。開店之初,阿才的店精心布置,店門口庭院找來日據時代留下的古早磚頭,店裡放置老式餐櫥、電風、簑衣、大同寶寶,還有濃濃歷史痕跡的電影海報、老照片與各種反共標語,桌上放置老式油壺裝菜渣,二樓榻榻米區使用高檔檜木做成餐桌、邊欄。除懷舊與自由自在的氣氛外,吃飯是到「阿才的店」的主要目的。

總舖師兼老闆阿華本身學川菜出身,但店裡供應數十多種台灣料理,另有川菜、廣東菜、北方菜、上海菜,只要顧客喜歡的菜式,阿華就會列入菜單,每隔一段時間就有令人驚奇的新菜推出。台菜部分,以油條蔭豉蚵、螺肉魷魚蒜最受歡迎。油條蔭豉蚵使用新鮮飽滿的蚵仔,洗淨川燙後與彩椒、洋蔥、金針菇、青蒜拌炒,再勾芡收汁,淋在切成塊的油條上面,非常下飯;螺肉魷魚蒜則是古早台式酒家菜,顧客阿揚表示,這道菜平日不易吃到,到阿才的店必點。豬油拌飯也是店裡的明星產品,鹹香適中的豬油拌飯勾起不少人兒時回憶。

滷味拼盤以牛肉為主,滷汁裡加入香菇蒂頭增添風味,牛腱、牛肚、牛筋等牛三件少不了。宮保皮蛋、麻婆豆腐是川菜,下酒、配飯都對味。客家小炒、薑絲大腸等客家菜店裡也有,紹興醉雞、香酥鴨,熱炒店常見的酥炸龍珠、空心菜炒牛肉、酥炸肥腸....等好料同樣吃得到。高檔海鮮類的乾煎馬頭魚、鮮烤虎蝦叫好又叫座。【延伸資訊】店名:阿才的店地址:台北市大安區仁愛路二段41巷17號(金山南路口)電話:(02)2536-9109營業時間:中午:11:30∼14:00 晚上:17:30∼03:00(週日中午休息)

 

圖說:阿才的店榻榻米區可以隨意躺下,輕鬆又隨意。(記者梁峰榮攝)