五月母親節別忘了 讓媽媽品嚐美味蛋糕

生日、節慶時,我們總喜歡買一個美味蛋糕來慶祝,看到蛋糕上裝飾華麗的奶油與巧克力,一方面垂涎欲滴,一方面又擔心為身體帶來負擔,實在兩難。

位於桃園市區的中崎本舖,其風味蛋糕、糕餅早已名聞遐邇,而這美味小舖的風味蛋糕能傳承如此之久,原因起源於一個「蒸」的蛋糕。

與一般奶油蛋糕不同,由第一代經營者製作的蒸發蛋糕,是由雞蛋、麵粉與獨家秘方烘烤而成,外觀呈乳白蓬鬆狀,蛋糕上少了複雜的裝飾,只以樸實的芝麻或肉鬆灑其上,雖然無法與一般蛋糕比美,但飽含傳統的甜鹹滋味卻是許多人記憶中的美好。

這家百年老店以四代同堂的家庭生產模式使蛋糕保有優良品質,而除了將傳統蛋糕完整傳承之外,由第二代三兄弟共同研發的布丁蛋糕、蜂蜜蛋糕,同樣都嚐得到古樸且滿足的滋味。(圖�本網資料照片)

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