花蓮在地食材 呈現法式家鄉菜美食節 

懷念法國家鄉味或是對法國家鄉菜情有獨鍾的民眾!在整個四月份中,花蓮飯店業者邀請邀請季達思先生(Gildas PELHATE)與里拉餐廳莊東山主廚廚藝交流,Gildas運用花蓮在地的新鮮原味食材,如台灣原生種蝸牛、花蓮在地海鮮、自產牛蕃茄等,透過記憶中媽媽料理的方式,做出一道道令人懷念的家鄉原味。Gildas雖然是一位法國工程師,但因為喜愛美食和旅遊,喜歡吃媽媽親手做的家鄉菜,充份學習並表現在美味的廚藝上,常自己料理,用美食來解一段「思鄉曲」。


Gildas推薦的拿手菜有香料燉肉佐北非小米、法式焗烤蝸牛、普羅旺斯燜菜、法式芥末兔肉、法式蕃茄鑲肉、北非小米沙拉與馬賽海鮮湯等。「法式焗烤蝸牛」以花蓮當地下雨過後的田野黑蝸牛,加上法式料理手法,透過里拉餐廳磚窯烤爐烘烤,蝸牛的Q彈、起司的香氣,不輸給法式餐廳的焗烤白蝸牛。「北非小米沙拉」除了使用空運來台的正統非洲小米,再加上園區內栽種的薄荷及橄欖油調配,吃起來清爽中帶點微酸口感,是女性的最愛。法式美食少不了飯後甜點,特別推崇別出心裁的「焦糖漂浮島」,打發的蛋白霜用牛奶略煮,讓蛋白霜就像棉花糖一樣Q軟,以香草醬為基底,搭配現煮的焦糖,讓視覺和味蕾有非常幸福的感覺。


4/1起每個週末20:00還有「法國•懷念•家鄉菜廚藝學堂」;主廚們將在現場和旅客一起利用隨手可得的食材,做出道地的「法式焗烤蝸牛」及「焦糖漂浮島」,同時感受法國人用餐時的飲食文化。


花蓮理想大地表示,為讓民眾更了解法國飲食文化,4/7下午5點舉辦「法國美酒品酒課程」,以互動教學的方式,讓大家認識舉世聞名的法國葡萄酒文化並現場品嚐3款葡萄酒。活動期間每晚舉辦抽獎活動,獎品有巴黎萊雅彩妝、海鵬影視提供的《愛情有沒友》雙人電影票、星坊酒業提供的白蘭地酒杯、藍鑽冰桶等豐富獎項。
從4月1日至4月底,凡在飯店里拉餐廳付費用餐者,即可參與4/30閉幕摸彩活動!獎品有理想大地「佛朗明哥」雙人住宿券乙名、巴黎萊雅彩妝禮盒10名、海鵬影視提供的經典法國電影票DVD 10名、星坊酒商提供的葡萄酒禮盒2名、里拉餐廳雙人自助晚餐券6名、里拉餐廳雙人下午茶券6名、法國茴香酒5名、法語初級課本及光碟 2名等豐富獎項。相關資訊請至飯店官網查詢。提醒您,飲酒過量有礙身體健康!更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。