迎接涼夏 涼拌料理最開胃

夏天要到了,許多人紛紛計畫消暑大作戰,除了冰品、飲料、豆花、仙草等,許多涼拌小吃更是不錯的選擇。

在南投水里有一家開了三十年的餐廳,標榜著「內行?人客攏總知,好呷口味在巷仔內」。推薦店內的川燙山豬皮,川燙後的山豬皮放涼,沾上醬汁一起入口,吃起來QQ嫩嫩、風味絕佳;山豬皮有如蒟蒻一般的口感讓人吃了還想再吃,在炙熱的夏天裡也能開胃解膩!尤其山豬皮附有豐富的膠質,是許多女性養顏美容的最愛。

山之味是一間難得美味的山產料理店,多年來以最道地、平價的羊肉料理吸引老饕,一份炒麵、一碗羊肉湯、一盤炒羊肚,就讓人大呼過癮。

不過時近炎夏,吃羊肉料理聽了就讓人流汗,但別急著拒絕,來一碗羊肉湯,紅燒與清燉任您選,紅燒湯頭濃郁、羊肉Q嫩,相當入味;而清燉的羊肉湯則是湯頭鮮甜、清爽。喝著熱呼呼的湯,流過汗後,更覺得一身舒暢,何嘗不是另一種夏日美食選擇呢?(攝影�范綱武)


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車埕水里鐵道:http://553.tw.tranews.com/