嘉義岩板岩燒鴕鳥肉 肉質鮮嫩有嚼勁

講究典藏細緻的品味,堅持呈現食材的原汁原味,用加熱至400 度C的澳洲火山岩板料理食材,迅速封鎖住食材肉質的鮮味,吸引許多喜愛品味好肉質的朋友到此用餐。

嘉義市重慶路上的岩板岩燒餐廳,挑選以1,800 度C火山熔凝成的澳洲火山岩板,放入烤箱熱烤六小時到達攝氏400 度C,再將0度C真空冷藏肉品,經過主廚去油脂處理,放上火山岩板,讓饕客享受自己想吃幾分熟就煎幾分熟的樂趣;其中招牌之一的鴕鳥菲力套餐,肉質鮮嫩有嚼勁,脂肪含量低,口感類似牛肉,透過高溫岩燒快速保留肉質的甜味,再灑上店家提供的特殊椒鹽,呈現出外酥內軟,風味一流的絕佳好滋味。

岩板岩燒餐廳室內空間典雅舒適、溫馨大方,用餐不加收服務費,套餐附有沙拉、濃湯、前菜、甜點和飲品,若不知道如何料理新鮮肉品,主廚也會親自為您服務,細心煎出顧客喜愛的精緻排餐。(攝影�羅惠文)

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