藥膳窯烤放山雞 嘉義中埔大啖山產美食

旅遊嘉義阿里山,看日出、賞夕陽,中途行經中埔稍做停留,品味在地柴燒窯雞和山產美食,為此趟旅程留下難忘的美食記憶。

嘉義中埔來知味窯雞選用關仔嶺放山土雞,以獨家中藥配方醃製兩小時入味,再用龍眼木材和藥膳湯汁悶烤四十五分鐘的放山土雞,呈現金黃微焦的外皮,肉質香嫩中帶有嚼勁,獨特的龍眼木材和中藥香味,中和雞肉的油膩感,搭配雞汁、胡椒鹽、芥末鹽等調味料,帶出雞肉的原汁原味,讓人難以抗拒。

旅遊往返阿里山之間,品嚐來知味窯雞的絕佳風味,招牌窯雞、雞汁麵線、炒山產野菜、竹筒飯、鹹豬肉都是店裡的招牌推薦美食,和親朋好友點一桌的好料,大啖山產美食,繼續之後的旅程。(攝影�羅惠文)

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