呷台灣�丸林滷肉飯 日客、陸客也愛的台灣味

滷肉飯是很多人愛的台灣傳統小吃,台北知名滷肉飯名店不少,包括三元號、龍鳳號、金鋒、金仙蝦卷、鬍鬚張....等,中山區的「丸林滷肉飯」也是其中之一,不僅在地人常去,同時深受日本客喜愛。丸林滷肉飯創業三十多年,目前有兩家店,一家位於民族東路,另一家在農安街。民族東路店佔地較寬廣,用餐時間經常擠滿顧客。近年來因應陸客來台觀光,丸林民權店進一步接待團體客人,地下一樓設有辦桌合菜區,並附設鮮果吧,提供現切水果與果汁。丸林的滷肉飯的滷肉採用絞肉製成,並非正統手切肉,瘦肉比例較重,感覺偏向於肉燥,但丸林滷製功夫不錯,滷肉醬汁香氣足又入味,搭配白飯很順嘴。

店裡還提供多種配菜,營業方式結合傳統滷肉飯店與自助餐店,又像清粥小菜館。丸林滷肉飯的菜色有二十多種,雞腿、豬排、白斬雞、荷包蛋、青菜、熱炒類等自助餐店常見菜色都有,依照不同價位用不同的盤子裝盛,每個盤子價錢不同,最便宜10元、最貴120元,用餐到一半,店員估價填寫價目表,餐後再結帳。儘管丸林滷肉飯的營運方式有自助餐的影子,但價位比自助餐貴上五成甚至一倍,不少陌生客結帳時常被價錢嚇到。

第一次上門的林先生就說,「實在嚇死人,一小塊鱈魚、荷包蛋、高麗菜,三樣菜就要90元,加上滷肉飯共115元,相同的菜色,附近的自助餐只要60元。」丸林並不提供免費湯品,店裡另售多種台灣傳統湯類,包括苦瓜湯、蛤蠣湯、金針排骨、竹筍排骨、香菇排骨、味噌鮮魚湯、佛跳牆等,價位介於35到55元之間,另有雞肉飯、豬油拌飯等。50歲的王先生住在德惠街,距離農安店不遠,久久才進門光顧一次,他表示,丸林的滷肉飯與湯還不錯,但到這裡吃飯,千萬不能當成自助餐,否則會很不習慣,因為價錢比自助餐貴很多。他說:「丸林一顆荷包蛋賣20元,其他的可以想像。」

【延伸資訊】店名:丸林滷肉飯地址:台北市中山區民權東路32號 (02)2597-7971台北市中山區農安街105號(02)2594-2396營業時間:10:30∼20:00

圖說:丸林滷肉飯的菜色價位不同,以盤子結帳。(記者梁峰榮攝)