跟著媽祖吃美食 「媽祖祈福美饌」有呷有保庇

每年三月,大甲媽祖南下遶境已成為一年當中最大的國民運動,不論男女老少、全國的信眾們都熱情迎接媽祖出巡,成為台灣最獨特的民俗節慶活動。為了迴響虔誠信徒,劍湖山王子大飯店應景推出媽祖遶境美食,充分發揮雲林當地食材特色,更為陣頭飲食文化上推出新意。

禪園中餐廳高錦能主廚設計一系列媽祖祈福美饌,提供2~10人合菜,包含:庇佑大拼盤、奉天筍鴨羹、千里香燒蝦、八爺戲翡翠、順風粉蒸排、太子游猛龍等等。第一道推薦「奉天筍鴨羹」,選自雲林新港特產鴨肉,嚴選生長九十天的番鴨,將鴨肉以蔥、蒜、筍絲、香菇大火爆炒,並放入鴨骨高湯,再帶上薄薄一層的勾芡,其湯頭鮮甜而甘美,具備香氣與鴨肉特有的咬勁。人說靠山吃山,靠海吃海,主廚特製「千里香燒蝦」,來自雲林沿海的四湖草蝦,調配上頂級中藥食材去拌炒入味,讓海鮮的鮮甜精華不流失,盡情享受吸吮時的鮮甜滋味!〈圖�劍湖山世界提供〉

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