異國風�迴轉壽司平價、新鮮 營業額國內第四

喜歡吃日式握壽司、卻擔心花費太多的民眾,應該不難發現全台大街小巷、捷運站、百貨公司、大賣場都見得到「爭鮮迴轉壽司」的招牌,儘管口味比不上知名店家大師傅現場捏製,但迴轉壽司每盤均一價30元的平價策略,成功吸引顧客上門,締造驚人營業額。爭鮮迴轉壽司的菜色不少,從旗魚、鮪魚、星鰻、鮭魚、鮮蝦、海膽、貝類...等,一盤兩個握壽司,價位都是30元,同時不加收服務費;另外還供應手捲、小菜、軍艦壽司、味噌湯、甜點等,適合獨身客、兩三好友與全家一起光顧。

由於爭鮮的價格平易近人,顧客可以斟酌自己荷包點選菜色,輕輕鬆鬆控制預算,不用擔心壽司名店動輒五、六百,甚至上千的高消費。不僅如此,爭鮮迴轉壽司採用「迴轉軌道」,所有好料隨著軌道輸送,顧客可以自己動手取用。另外,爭鮮不定時推出壽司外帶盒餐,價格更優惠,四種口味共八貫握壽司,只要100元,方面顧客直接帶回,也省去等候座位時間。

也有豪華版的大小宴會餐,大套餐48入/590元,小套餐30入/370元。以台北捷運民權西路站的民權店為例,日前開幕期的宣傳活動,就吸引大批捷運族、上班族、學生族、過路客上門,用餐尖峰時間座無虛席;身穿和服的年輕女店員在門口促銷盒餐,很快銷售一空,場面相當熱鬧。

上班族鍾先生表示,他很喜歡吃日本料理,尤其是握壽司,但大飯店、知名餐館的握壽司並不便宜,一頓飯吃下來可能得花上五、六百,「爭鮮的握壽司或許比不上大餐館美味,卻相當平價,可以稍微紓解想吃日本料理的念頭。」劉先生喜歡吃燒炙鮭魚肚,但不常出現在爭鮮的軌道上,他說:「通常我會直接向服務人員點這道壽司,因為鮭魚肚油脂多、非常好吃,有時一次吃個三四盤,過癮極了。」爭鮮迴轉壽司創業於1996年,至今已經在亞洲開了300家直營店,三分之二遍佈在台灣,大陸有76家,香港14家、新加坡1家。根據統計,2010年爭鮮的營業額是台灣500大服務業的第261名、觀光餐飲類第四名。

【延伸資訊】店名:爭鮮迴轉壽司地址:全台200家、國外100家服務專線:0800-012 000營業時間:11:00∼21:30相關連結:http://www.sushiexpress.com.tw

 

圖說:年輕辣妹努力促銷外帶盒餐,西引不少民眾搶購。(記者梁峰榮攝)