地中海風情在台南 美式烤肉排佐cous cous

美式烤肉排佐cous cous是一道異國風情料理,乍聽之下,以為cous cous是一種調醬,其實並不然。

台南BOGIE BURGER美式餐廳,最近推出了美式烤肉排佐cous cous以及美式烤肋排這兩道料理。cous cous其實是杜蘭小麥做的小麥米,形狀如同小麥磨碎過後的顆粒狀,為地中海摩洛哥吃的主食,可以說是北非米的一種,可以用來料理為餅、粥或是沙拉。

現在餐廳主廚將cous cous搭配自家手打肉排,端出美式烤肉排佐cous cous這道地中海料理。在手打肉排上頭淋上美式烤肉醬的美式烤肉排搭配cous cous,cous cous不僅可以吸收肉排肉汁,而且入口後更是帶有甜味,老饕可以任選豬或牛來享用。

特別的是,整大盤的料理,主廚在副餐部份也是精心挑選,除了沙拉之外,還有沾上覆盆子醬的麵包、附上特調蘋果醬的香酥炸薯條,讓整盤美式烤肉排佐cous cous更顯得豐盛。

若是喜歡烤肋排的朋友,主廚另外也為消費者推出美式烤肋排,煙燻的美式烤肉醬與烤肋排搭配,相當開胃。(攝影�邱偉誠)

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