非常泰�用餐氣氛很時髦 泰國料理很熱情

以都會時尚的新形態泰式餐廳為訴求的「非常泰概念餐坊」,向來以充滿現代感的環境及大人味的精緻泰國料理,受到不少人喜愛。還首次進軍新北市,在板橋大遠百設點,讓新北市的消費者不需遠求,就能品味辛辣熱情的泰國美饌。

板橋大遠百店位於充滿威尼斯風情的噴水池旁,獨特的哥德式建築及造型拱門外觀,與店內大量使用的紅磚、羅馬柱設計,都與店外的異國風情相呼應。特別的是,這家店刻意設計得較年輕化,不但將照明的亮度提高,也藉由黃色、綠色…等高彩度的顏色,以及造型可愛的燈具、壁飾營造活潑的氛圍;開放式的吧台與不同色系燈光的搭配,則打造城市lounge型態般的餐飲空間。特別是坐在走廊旁的座位時,還能成為往來人群的目光焦點,有種置身巴黎香榭麗舍大道的感受。

店內提供傳統的泰式料理,由曼谷土生土長的行政主廚Masuk Rayong主掌。擁有近40年廚齡的他,除了曾在泰國著名連鎖餐廳掌廚,因精湛的手藝而特別受到泰國皇室三公主賞識並經常光顧外,還曾受邀至歐洲及美洲大陸展現手藝,可說是橫跨歐、亞、美三大洲的國際級大廚。

以「烹調好吃的泰國菜」為原則的Masuk Rayong,堅持呈現地道的風味,即便採用台灣當地食材製作料理,還是會利用不同的手法提出鮮度,再搭配進口的各式香料,並適當地調整比例,讓台灣消費者嘗到色香味俱全的佳餚。不僅如此,Masuk Rayong每年都會回泰國考察最新流行的菜色,甚至到小吃攤尋找人們最愛的滋味,再引進台灣,讓國內消費者擁有耳目一新的感受。

雖然泰國菜講究香料的味道,但食材的選用仍舊一點也不馬虎。香料部分堅持冷凍真空包裝進口,才能擁有最佳鮮度,還有每天凌晨從產地新鮮直送的漁獲,以及通過吉園圃認證的契作農場所生產的蔬菜,特別是「蝦醬空心菜」所使用的空心菜,還特地選用經農會每年認證評鑑的「特優級」空心菜,品質一等一。

【延伸資訊】店名:非常泰概念餐坊板橋大遠百店電話:(02)6637-0038地址:新北市板橋區新站路28號9樓網址:http://www.verythai.com.tw/thai/30_1tem.php?id=2

圖說:選用口感細嫩的雞腿肉製作的「泰式沙嗲」,特別在進口沙嗲醬中加入碎花生熬煮,讓整體風味更香濃。(記者陳德偉攝)