自強夜市尋飽 新鮮現打果汁 鎖住營養美味加分

近年來,「天天五蔬果」是台灣衛生署宣導的飲食指南;其建議成人每天應攝取三碟蔬菜、兩份水果,以達到身體機能所需的營養,並幫助降低癌症的罹患率。

而在外食、外宿族群眾多的情況下,購買現切水果或一杯現打果汁,就成為許多人均衡飲食的方法之一。

來到花蓮自強夜市,只要北部一半的價格,即可買到新鮮現打的果汁飲品。其中,呂記鮮果汁在地開業十餘年,從最早期只有西瓜汁、木瓜牛奶及綠豆沙牛奶三種熱門口味,到現在超過六十種的混搭、雙拼果汁品項,選擇豐富而多元,加上濃郁而實在的口感,是許多在地人推薦的好滋味。

一路走來,呂記始終堅持,要讓客人喝到水果天然而原始的營養價值。店主人呂先生分享到,要打出一杯好的果汁,除了水果的品質要重視之外,使用的果汁機也是關鍵元素。

店內的水果、果汁機都經過特別挑選。不採用過熟的水果,避免一下子發酵走味;而果汁機榨打過程較為精細,幫助保留果皮、籽的營養價值外,以一分鐘的時限內自動完成,並採間歇性的運轉幫助降溫,讓水果的原汁原味不易流失。

其中,呂記的葡萄汁、胡蘿蔔汁、蘋果鳳梨,以及芭樂檸檬等蔬果汁,都是店內的人氣品項。像是芭樂檸檬,以芭樂的甘甜配上檸檬的香氣,組合出清爽解膩的好味道,廣受大眾歡迎。

此外,店內的胡蘿蔔汁,為百分之百的新鮮原汁;榨打過程滴水不加,可依自我喜好搭配蘋果、鳳梨等果香提味,完整呈現出蔬果本身的天然甘甜,健康風味獨特而迷人。(攝影�陳亦筑)

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