飯店推原住民美食節 「食」遊各部落風情

隨著電影《賽德克.巴萊》的熱映後,燃起民眾對在地原住民文化及特色產生濃厚興趣,也漸形成了一股「哈」原住民風潮。台南飯店業者針對於此,特在3月15日起至4月30日,推廣原住民的餐飲與文化為主軸,並讓民眾貼近原住民美食,推出「原住民美食節」。希望藉著各部落族群的特色菜餚,帶著大家以美食暢遊臺灣各部落風情。


原住民多半以採集和狩獵維生,搭配著各種野菜、山豬、溪魚和溪蝦等成了主要的食物,烹調手法也大多以簡單原味為主。桂田酒店心巴黎陳主廚表示,針對「原住民美食節」,特結合台灣14族群特色美饌,將原住民美食結合主廚拿手的西式菜餚來呈現出多道創意菜色,提供給顧客們品嚐食用。


有香嫩肥美的「石板烤肉」,特選用肥嫩山豬肉搭配香料醃製,最後於石板上香煎,甜美的肉汁完全鎖在肉裡;奶香濃郁的「炸初鹿鮮奶饅頭」,酥脆的外皮搭配鬆軟的內裏,裹上煉乳,一口咬下甜蜜的滋味在口中化開;鮮美Q軟的「鹹魚木桶飯」,嚴選特製魚乾搭配香軟的米飯,是道大人小孩都喜愛的美饌;Q軟彈牙的「山地草仔粿」,以原住民特色小米製成的粿皮,搭配肥嫩山豬肉,交織成口感與味覺層次享受的特色料理等多道原住民美食。


飯店業者為了讓民眾更有原住民風情感受,除提供原住民佳餚外,在活動期間中,每周六晚上7:30-8:30都將舉辦原住民歌手表演,讓顧客們沉浸於豐年慶的熱鬧氣氛中,享受原住民美食在城市中的饗宴,相關訊息請至飯店官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。