呷粽趣! 花蓮手工特色粽飄香

距今三十三年前,小鎮上一戶人家的老灶腳,半眠亮著燈、燃著柴,烹煮各式食材配料,再包入一顆顆粽內;然而,香氣卻不隨包裹而隱藏,就這樣飄香四溢,來到當地各個早餐店,成為發跡的最初。

位於花蓮吉安的吉鄉手工糕點客家粽,創立於1979年,從半眠開始做的老灶腳,透早送到各個傳統早餐店;而後設立商行,進入花東學校、農會及服務總處團膳配銷,更代工外銷至加拿大、新加坡等地。

如今,吉鄉成立實體門市,並推出宅配方案,提供十餘種特色粽口味,即便不用來到花蓮,也能讓外地朋友嚐到風靡國內外的粽香品牌。

店內提供花東粽榖系列、端節風味粽系列,以及雪粽等系列產品。順應節慶、地方特色以及季節氣候,選擇自己喜愛的粽香風味,品項豐富而多元;像是店內的招牌-吉鄉狀元粽,使用上等食材的,裡頭包入鮑魚、蝦肉、豬肉、香菇、蛋黃及栗子等配料,米香濃郁、口感獨特,是頂級好粽的代表。

而針對吃素的消費者,紫米養生素粽包入紫米、香菇、碎脯、杏鮑菇與雪蓮子等素食配料,料多而實在。此外,以薏仁米取代糯米的薏仁美白粽,其飽滿米粒包入豬肉、香菇等配料,口味健康、風味迷人,廣受愛美的女性族群歡迎。

吉鄉一路走來,始終秉持手工製作。透過手作的糕點,不僅萌生好意象,更是情感的衍伸;讓傳統小吃不只是給肚子餓的人享用,也是一份人情味的共享。(攝影�廖祐笙)

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