深夜食堂�教堂米粉湯 24小時不打烊

台北市吉林路有家「教堂米粉湯」,附近居民三更半夜肚子餓,加上夜市已經打烊、不想動手下廚,也不願意買便利商店的微波食品,24小時不打烊的教堂米粉湯成了最佳選擇之一。

「教堂米粉湯」原本在吉林路、農安街口天主教堂前的人行道擺路邊攤,沒有招牌、只賣晚上,旁邊還有臭豆腐與豬血湯攤子,每到深夜,總是吸引不少夜貓族前來填飽肚子。後來才在斜對面租下店面,搬家後掛上「教堂米粉湯」招牌,並改成24小時營業。

這家店以傳統台式米粉湯為主。和其他米粉湯店家一樣,米漿做成的粗條狀米粉用半圓形大鍋熬煮,湯裡放置豬內臟、油豆腐等,增加湯頭濃郁度,又能保溫、續熱效果。另外還有乾麵、意麵、烏醋麵、麻醬麵、餛飩麵、滷肉飯、雞肉飯等主餐。

這裡的小菜樣式也多,肝連、三層肉、粉肝、生腸、豬皮、透抽、鯊魚煙、粉腸等好料擺放在透明櫥櫃裡,另有海帶、豆干等滷菜。半夜來碗米粉湯,或者乾麵加湯,配上幾盤現切小菜,成了不少老顧客的習慣。

以往路邊攤時期,教堂米粉湯所在位置較顯眼,只要不下雨,攤子後方幾張桌子經常坐滿顧客,從傍晚一直到半夜三四點,小攤子總是熱鬧無比,老闆與東南亞籍員工忙著舀湯、煮麵、切小菜。

住在農安街巷內的錢先生表示,以前坐在路邊攤吃米粉湯比較熱鬧,現在搬到店面,菜色、口味都一樣,不怕下雨、而且24小時都有,似乎變得比較不稀奇,「我總覺得以前比較有FU」。

由於這家店是路邊攤出身,儘管搬了家,仍保有路邊攤形式。老闆刻意保留舊時的攤車,白天照規矩放在店內,到了半夜,攤車推到騎樓下更顯眼位置。

【延伸資訊】店名:教堂米粉湯地址:台北市中山區吉林路331號營業時間:全天候不打烊

圖說:乾油麵加入青菜、蔥油、醬料,滋味不錯。(記者梁峰榮攝)