南投市排隊小吃 伴隨南投人成長的人氣蛋餅

台灣的小吃舉世聞名,幾乎每一個地方都有特色小吃,成為地方的特色,也成為許多人共同的記憶。

說到南投市,許多人會聯想到意麵或是炸粿,但是伴隨著很多的南投人長大的在地小吃小米蛋餅,可是南投市著名的排隊小吃。位於復興路、台灣銀行對面的小米蛋餅,是由一對親切的夫妻經營,小小的攤車從下午二點多開始營業,幾乎隨時都是排著長長的人龍,剛煎好的蛋餅瞬間「秒殺」,可見這蛋餅的高人氣!

小米蛋餅最大的特色就是手桿麵皮,煎得外酥內軟猶如千層酥一般,打個蛋、加上特調的醬料與胡椒餅,吃起來濃郁、香味十足,提醒遊客要加點辣醬才好吃,這一味,是許多南投人下午過後必吃的小吃。(攝影�范綱武)

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