又見台灣之光 2012世界盃麵包大賽比賽台灣勇奪第三

2012世界盃麵包大賽比賽結果7日揭曉,由張泰謙、林坤瑋和黃威勳三位師傅所組成的台灣代表隊,勇奪世界第三。

根據主辦單位表示,這次參賽選手將台灣在地食材發揮的淋漓盡致,在歐式麵包部分加入芒果及東方美人茶,甜麵包組則以鴨賞及鹹豬肉製作三明治,令在場評審為之驚艷;另外在藝術麵包方面,則以「彌勒佛」為主題,栩栩如生的造型深獲評審認同,加上選手穩定度高,這些都是拿下世界第三的主要原因。

吳寶春率領弟子團挑戰世界盃麵包大賽,張泰謙、黃威勳及林坤瑋三名選手,穿著繡有青天白日國旗廚師袍,以台灣隊名義參加歐式麵包類、甜麵包、藝術造型麵包競賽,與其他十一個國家的隊伍共同角逐獎盃。其中,張泰謙在歐式麵包項目,以東方美人茶和愛文芒果乾、海帶芽配味噌製作了兩款麵包;黃威勳在藝術造型類,以捏麵人技巧製作彌勒佛,栩栩如生驚豔全場;而林坤瑋在甜麵包項目,採芒果荔香及無花果鳳梨入味,紛紛展現在地特色,讓世界看到台灣烘焙實力。(圖�台北市糕餅商業同業公會提供)