飯店新廳�高雄五星級「有省錢」飯店餐廳 不傷荷包

餐飲向來是飯店的兵家必爭之地,特別是飯店業者,無不推陳出新,希望能獲得消費者的青睞。短短三個月,高雄就有兩家飯店同時推出新餐廳,讓客人享受五星級美味之餘,也能「有省錢」。

自助美食往往給人吃到飽、選擇豐富多樣的印象,但其精緻度、品質及服務訴求,卻向來不被特別強調。為求改革、突破傳統,麗尊酒店與長景空間設計新瑞團隊聯手打造了新自助料理美學的餐廳「CERCLE艾可柏菲」,以平實奢華的全新餐飲態度新概念,絕對?覆傳統吃到飽餐廳的創新思維。

 去年12月中下旬開幕的CERCLE艾可柏菲,斥資近5,000萬元打造而成,空間設計上結合紐約上城摩登及美式新古典風格,簡約的歐式古典元素融合現代建材,以木線板、白、墨灰色、鐵件、玻璃、及美式傢俱,營造出設計感豐富卻簡雅的環境。

料理走的是法式的奢華風,雖然是自助Buffet,但不管是食材、擺盤、或盛裝器皿,都十分要求講究,給予客人不同以往的感受。最特別的是,還有全台首創的「午午茶」,將午餐與下午茶結合,創造更有彈性的用餐時段,讓客人享用美食時能更加方便與舒適。

甫開幕的翰品酒店高雄,於2月中旬在1樓新增加一家麵食餐廳「Mii」,強調台灣道地的平民美味在星級飯店一樣可以吃得到,提升國人吃的品味,讓吃麵也可以很時尚。

新推出的Mii主打平民、料多的各種麵食,麵點結合了在地化的食材,融合高雅時尚用餐空間,讓吃麵成為一種享受。共提供13種麵食,不管是採用美國特級牛肉慢火燉煮,讓肉質呈現最細嫩風味的美國頂級牛肉麵;還是有別於一般鮮蝦餛飩,採用深海明蝦製成的明蝦餛飩麵,在在料好實在、經濟味美。

湯頭部份,共有3種湯頭,酸辣湯由主廚精選食材加入嚴選的胡椒與醋,又酸又辣,是最正統的口味;牛肉湯頭採用五色蔬菜與牛肉用西式料理醬汁的手法做成,濃郁順口;精燉大骨湯則採用自然豬大骨加入鮮雞與大量蔬菜熬煮而成,健康又美味,天然無負擔。

此外,還有各種餃類與點心可挑選,包括鮮蝦仁蒸餃、嫩豬肉蒸餃、素蒸餃、炸餛飩、鍋貼、台式蔥油餅…等,以及養身木耳、樹子涼瓜、百香果木瓜、涼拌蘆筍以及…等多種養身有機小菜。

圖說:就連最平常的麵食,都能打造出寬敞舒適又現代時尚的用餐空間,讓老饕擁有食趣橫生的新鮮感。(翰品酒店高雄提供)