天氣轉涼嚐火鍋 特色醬料不可少

每個地方品嚐鍋物的方式與口味都不大相同,在有些國家是吃料不喝湯,而在台灣大部分都是吃料又喝湯,更能讓身體暖呼呼。

而美味寶島的台灣,在火鍋的湯底就分有相當多的種類,包括泡菜鍋、麻辣鍋、日式鍋、咖哩鍋、酸白菜鍋等等,每一種都有各種不同的風味。

其中醃製的泡菜與酸白菜的鍋物,不只耗時費功之外,要將其醃製到味煮出美味的火鍋更是一門學問。

位於桃園的東北酸白菜火鍋店桃園春日店,湯頭是每日精熬10多個小時的新鮮高湯,加入了自行醃製的酸白菜,還有特選豬五花當作湯底,充分融入白菜與豬肉自然鮮甜滋味的高湯。

為了呈現酸白菜火鍋美味,更調製出風味獨特的醬料,利用芝麻醬、豆腐乳、蝦油、韭菜花等多種香料調製醬汁,風味富層次,讓顧客能夠品嚐獨特風味。

另外,不同於坊間火鍋店,東北酸白菜火鍋提供道地風味火鍋之餘,還端出多道拿手佳餚,好讓顧客擁有更多元的用餐選擇,無論是烤羊排、涼拌羊肚、炒花生丁香等,都是相當推薦的好滋味!。(攝影�孫志銓)

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