一次可以嘗到餐廳超人氣的十大料理

當客人第一次到餐廳用餐時,最感到困擾的是如何能在眾多的料理中,找出好吃而受歡迎的料理,所以最直接的方法是由菜名作為挑選的依據,可能是自己喜歡的食材、自己曾經吃過的類似料理、親朋曾經提過的菜色等,但很多精彩的料理,未必會被點到。

有些客人可能會請店家推薦,由現場的經理、副理、主任以他們的經驗及對餐廳的了解,會提供一些建議或推薦。而大楊梅鵝莊龍潭分店則以比較科學的方法,經常用電腦統計,找出最常被客人點選的前十大料理,公佈在餐廳入口處,客人可以作為參考。當用餐人數多時,十樣全點便成為一桌特色合菜,是不錯的方法。

曾經在每次公佈的前十名最常被點到的料理,有家鄉土鵝肉、桂竹東坡封、?椒鏈魚頭、蔥淋土鵝腸、古醬豆角茄、精釀苦瓜封、養生蕈菇湯等,而家鄉土鵝肉就是大楊梅鵝莊的招牌,已成為客人必點的料理。採用精挑的鵝,不論在養殖的時間、體型的大小等,都有一定的規格,在加上大楊梅鵝莊師傅的手法,鵝肉鮮甜多汁,加上特製沾醬,有加分的作用。

此外大楊梅鵝莊龍潭分店不定時也會推出一些新料理,大部份配合季節的食材,或是研發出來的創新料理,都會將料理的特色,詳細公佈在餐廳入口處,當季的食材料理的菜色,是最可口而環保的,往往也是熱門的料理之一。(攝影�蔡聰挺)

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