以店面經營為主的咖啡及麵包烘焙坊

新竹市曾經是?凰橋拍片地點的青草湖,經過整治之後,目前湖中的小島成為遊客可以到達的地方,小島四周種了一些櫻花,有涼亭,將來可以是賞櫻的去處,又在湖中,是一處可以小憩的場所,只是以前的白露鷥不見了。就在青草湖附近的一條道路,名為明湖路,在往寶山的方向有一家米諾瓦咖啡,2008年開幕。

但米諾瓦咖啡成立已約12年,目前在園區中有19家店面,提供自己烘焙豆子所煮出來的咖啡,搭配自己麵包烘焙坊所烘製的麵包產品,因為用火的限制,咖啡只供應義式咖啡,利用自己烘焙的豆子所調配的綜合豆。在各店除了品味咖啡之外,也提供豆子外帶服務,甚至於煮咖啡相關的週邊基本器具等。另供應早餐及輕食,全部自己的中央廚房所生產,不需向外面廠商補貨。

在明湖路的米諾瓦咖啡總公司服務方式與店面不同,米諾瓦咖啡店面所需咖啡及麵包都是總部烘焙及生產之後,才送貨到各店面,然後供應給客戶。而總公司的麵包烘焙工廠不對外營業,但咖啡的品項就很多,除了綜合豆之外,有曼巴、安堤瓜、肯亞AA、黃金曼特寧等,除了提供豆子外帶,也接受客制化豆子烘焙服務。並提供網購及宅配服務。也有咖啡內用及外帶,想要喝一杯好咖啡,可以停留一下。不久將在新竹市區及竹北看到新開的據點,拓大服務的區域及客群。(攝影�蔡聰挺)

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