呷台灣�周記肉粥超人氣 招牌紅燒肉外酥內嫩

民國45年開業的周記肉粥店,從早到晚人潮絡繹不絕,可說是廣州街上最夯、最人氣的小吃! 

老闆強調「價格次要、品質最重要」,除了不惜成本、每天親自到市場選購優質食材,而且處理、烹調過程完全遵循古法手工製作。以店內最招牌的肉粥為例,採用大骨高湯與在來米烹煮而成,裡頭還有蝦米、豆皮、炸油蔥、肉羹…等豐富配料,嘗來略硬的米心帶有嚼勁,湯頭清淡爽口,肉羹則吃得到豬肉的清甜滋味。而且1碗才賣15元,便宜又好吃的美味,讓人隨隨便便就能吃個2、3碗! 

除了肉粥之外,紅燒肉也是每桌必點的小菜。用獨門醬料醃製入味的三層肉,油炸後外皮酥脆、肉質軟韌,所含的些許油脂讓整體口感更加順潤多汁,再蘸裹獨門特調的蘸醬品嘗,更是夠味,每每唰嘴地讓人忍不住一盤接一盤! 

此外,還有包括夏天的綠竹筍、冬天的蘆筍…等各式小菜,同樣呈現數十年如一日的好味道;而10多年來幾乎沒有調整過的價格,更是讓人能吃得飽飽但花費少少,無怪乎成為萬華超人氣小吃! 

【延伸資訊】店名:周記肉粥店電話:(02)2302-5588地址:台北市廣州街104號

圖說:湯清味鮮的肉粥,口味老少咸宜。(記者洪釧瑜攝)