君悅凱菲屋 巴西窯烤區讓你盡情大口吃肉

一直以提供多樣化美食及舒適用餐環境廣受歡迎的台北君悅大飯店凱菲屋,將原本的烤肉區改造成為「巴西窯烤」美食區,新增窯烤專用烤爐以呈現烤肉原汁風味,客人可以依喜好佐以主廚特製傳統醬料及多樣香噴噴的巴西烤肉,如頂級牛上臀肉、帶骨羊肩排、豬肋排、火山岩烤明蝦,以及道地的炸玉米餅、巴西煮豆…等配菜,還有各式中西風味自助佳餚等你來大快朵頤! 

巴西窯烤的起源相傳始於古老巴西遊牧民族的飲食方式,他們將牛肉或羊肉塊用隨身攜帶的長劍穿刺著,隨意蘸上粗鹽就直接放在火上烤熟,接著再用短劍將表面熟肉部分削下享用,未熟的生肉部分就繼續火烤。這樣的飲食方式,在巴西持續發展出一套特有的窯烤文化,而窯烤食材則以肉類為主,如鮮美的牛肉、羊肉、雞肉…等,喜歡大口吃肉的食家饕客不容錯過。 

傳統的巴西窯烤美食除了講究烤肉的原汁原味、粗曠自然的風格,客人還可依個人喜好佐以主廚特製傳統巴西醬料及配菜,呈現巴西窯烤的多元性及熱情隨性的飲食風格。主廚特地調製了6款搭配醬汁,不管是和肉類與海鮮都很match的酸甜彩椒醬,還是重口味適合蘸附肉類品嘗的特調烤肉醬,或是滋味清爽、能和羊排交織出不同風味的優格醬…等,都能讓食材的滋味更上一層樓。 

不僅如此,飯店更耗資數十萬特別訂製打造一座長170公分、高130公分,並可同時放上20隻窯烤長劍的巴西窯烤專用烤爐,利用內部堆砌石頭絕佳的保溫性的特製烤爐,讓凱菲屋的巴西窯烤呈現絕對美味的道地風味。  

【延伸資訊】店名:台北君悅大飯店凱菲屋電話:(02)2720-1200轉分機3198、3199地址:台北市松壽路2號1樓網址:http://www.grandhyatttaipei.com.tw

圖說:斥資重金打造的窯烤專用烤爐,採磚窯設計,能保持恆溫,烤出食材的最佳風味。(記者洪釧瑜攝)