自強夜市尋飽 各式羊肉套餐、湯品輕鬆搭

民以食為天,在以食為聚首的夜市裡頭,不僅具備五花八門的特色小吃、風味美食與創意料理,更反映出該地的飲食文化,以及小人物的人文風采。

羊肉明料理位於花蓮自強夜市,已在地經營8年。每到用餐時間,店內常坐滿用餐顧客,從情侶、家庭,尤其是學生族群,各消費階層都有,其平價而實在的口味,廣受大眾歡迎。

看著滿滿人潮,有說有笑,臉上洋溢著幸福表情,品嚐自己的手作料理;老闆遊先生說,這就是他最棒的成就感,以及生活的小小浪漫。在一次旅行中,遊先生愛上了花蓮的山純水樸,於是舉家由宜蘭搬遷至此,中年轉業投入了夜市的人生舞台。

羊肉明提供各式羹類、燴飯、炒麵及炒飯等系列品項,種類超過30餘種,選擇相當多元而豐富。其中,又以羊肉料理為店內招牌,像是羊肉飯加菜、羊肉繪飯,以及羊肉湯都是人氣品項。

店內羊肉選自澳洲、紐西蘭等國的進口肉片,除使用老薑去腥,並以沙茶、香油等調味外,還添加了老闆的獨特秘方醃製而成;不僅吃不到羊肉本身的騷味,其肉質滑嫩富彈性、香氣十足,讓許多不太敢吃羊肉的消費者嘖嘖稱奇。

羊肉明堅持使用當日現叫食材、現煮現做,並且不添加人工味素,就是要讓顧客嚐到最天然新鮮的料理風味。此外,店內還推出套餐自由配方案,造福許多喜愛喝湯的消費族群。(攝影�陳亦筑)

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