養蜂一種樂天知命的工作 需要相關單位輔導

蜂蜜是很多動物及人類都很喜歡的食物,它是由辛勤的小蜜蜂從盛開的花?中,一點一滴所採下的花蜜所累積而成的黏稠狀液體,因為純度高,可以保存很長的時間不會變質。除了可以泡水稀釋飲用之外,也成為糕餅烘焙的原料及早餐麵包的沾醬。新近更研發出蜂蜜醋,一種新流行的飲品。

新竹市中華路阿彬純蜂蜜在養蜂方面已累積80幾年的經歷,目前由第三代經營,阿彬得過農村十大傑出青年表揚,也曾擔任過台灣養蜂協會的理事長、常務理事等職務,對養蜂事業非常認真及全心的投入。一直不放棄日漸不易經營的養蜂事業。大氣暖化、農村人口老化、果樹面積的減少、農藥普遍的使用、環保意識的抬頭等,無一不是深深影響到蜜蜂的生長。而蜜蜂飛出去是採蜜或花粉,但牠們同時也在為植物授粉,讓它們能結果實,得以繼續繁殖,貢獻甚巨。很難想像沒有蜜蜂的世界是什麼樣子?

阿彬家從祖父時代便接觸到養蜂的工作,從業餘養出興趣,由養野蜂而投資20箱,再收購合夥的30箱,有了50箱,第二代從8-9歲開始隨父親學習,逐漸養出興趣、養出心得,在從大家族分家之後,成為專業養蜂農,最高紀錄時有500多箱。新竹市現在養蜂的幾乎是家族的唐兄弟,2011年有三家的蜂蜜得到全省評鑑的頭等?。

養蜂是整年的工作,但真正可以採蜜的時間約2個多月,所以在這2個多月的時間,如果沒有適合的條件可以採蜜,則一年的收入就會大受影響,連照顧蜜蜂的成本都成問題,極需要相關單位的輔導。在採蜜時,蜂農像極游牧民族,根?花期跑,經常要在樹下的帳篷裡與蜜蜂一起生活,非常辛苦。而純蜂蜜含葡萄糖在長時間的低溫或含水份低時,便會有結晶出現,這是正常現象。仍然含有濃濃的香氣,與假蜜或劣蜜沒有濃濃的香氣是不同的。所以找信用可靠的蜂農,是最正確的選擇。(攝影�蔡聰挺)

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