「2012高雄春天藝術節」 堅持做自己喜歡的手工漢堡 它的用心您來試試

喜愛吃,是人的天性,但卻不見得每家店都能做出自己喜愛的風味,當初就只因為這一個簡單原因,而促成了開店的動力,這是PoPoCatHamburger創辦人開店最初的的發想,在不斷的嚐試中,最終?生了這間座落在漢神巨蛋旁美式漢堡店。

走進店裡候,裡頭的空間就像一般的簡餐店,簡單俐落,沒有太過花俏的裝置,自然地表現出一種美式的坦率,但談起招牌美式漢堡,店家Roy可一點也不含糊,選擇沙朗牛作成絞肉,多油花,而少了筋,避免了咬不斷的狀況,另外,因為肉排的較juicy,所以特選較有支撐力的軟法麵包,讓整體的咀嚼感更豐富。Roy直言,有許多人或許會不習慣,但他卻堅持,這就是PoPoCatHamburger與眾不同的地方,也希望藉由這樣子的堅持,讓人嚐到具有市區隔性的美式漢堡。

除了在麵包與肉排上的堅持,所淋上的醬汁,也挺費工的,秏時一個小時煮入大量蔬菜而成,就連桌盤的的馬玲薯別具風味,炸過之後,灑上香料,讓人一口接著一口的嚐著。

手工的漢堡之外,披薩也是手工的自製美食,店家在麵皮上有獨到的觀察,Roy表示,許多人都只吃內圈,為了讓外圈的披薩餅皮也有滋味,特別在揉製麵皮的過程中,加上香料,讓咀嚼充滿層次,其次,為了嚐起來不會太快膩口,所以也減少了許多橄欖油,所以嚐起來較為乾澀,這是10吋披薩主要特色!

為配合二月份至六月份的高雄春天藝節,在2012六月底以前來店消費,只要持活動票根,點主餐,就優待您80元,自動升級為套餐,敬請把握活動優惠時間喔!(攝影�張國宣)

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