情人節大餐�牛排教父出馬 再貴也甘願

就算不加服務費,Danny & Company今年情人節14日當晚提供的情人節套餐,兩人份仍需8,800元,雖不收服務費,但價格仍令人咋舌,卻仍舊擁有極高的詢問度與訂位數。原因無他,這一套一年難得推出一次的套餐,集結了店內的超人氣料理,衝著牛排教父鄧有癸的好手藝,再多的銀子也會心甘情願地掏出來。從前菜「嫩煎鴨肝」開始,就先讓味覺沈浸在用覆盆子、松露醬、蘋果泥…等調味的上等鴨肝的美味中。用超過100公克的生蠔與洋蔥、蒜末打成的「生蠔濃湯」更是一絕!裡頭超過90%都是生蠔,滿口濃郁的海味,再搭配海膽奶油、西班牙臘腸油,讓味覺層次更加豐富。「南非活鮑魚」的做法也十分繁複,得先將鮑魚浸漬在清酒中2∼3小時,使其酒醉昏迷後,再以低溫烹煮,避免鮑魚因直接加熱造成肉質緊縮,影響口感。「火腿蘆筍捲」與「南方澳現流鮮魚」都是店內極受歡迎的料理之一,前者滋味清爽中帶有濃郁的香氣;後者將每天產地直送的新鮮魚片用鐵板方式烹調,更能吃出原始鮮美。主菜則為「美國極黑和牛老饕」與「活龍蝦」二選一。「美國極黑和牛老饕」是自家最經典招牌的「老饕牛排」升級版,採用更高等級的美國極黑和牛,以兩段式燒法使其外酥內嫩,豐潤的肉汁與油花令人傾倒;現點現撈的美國緬因州活龍蝦,用奶油凸顯鮮味,還貼心地去了殼,讓食用更方便。 此外,另提供Ch. St. Michelle Chardonnay、D&C獨家限量紅酒Old Monkey…等數款經典餐搭酒選擇,只要加價1,100元,就能一次品嘗4∼5種美酒佳釀,讓小倆口在美食、美酒的加持下,度過一個最難忘的情人節。 【延伸資訊】店名:Danny & Company電話:(02)2705-9911地址:台北市四維路52巷33號網址:http://dannyandcompany.com

圖說:每隻重達200公克的活龍蝦,讓人更能盡情大啖頂級海鮮。(記者盧育君攝)