【香港美食推薦】增輝藝廚 - 香港人帶小V吃的超地道香港海鮮餐廳


香港深水埗石硤尾街38號
+852 2778 8103


抵達香港的第一餐,西打哥幫我們四位接風,
接風餐,西打哥安排我們在增輝廚藝大啖海鮮,吃地道的香港海鮮餐廳。

除了到香港必吃的避風塘炒蟹椒鹽賴尿蝦,我們也吃了很特別的蟶子王(如上圖左下),以及吃了兩份的超大超鮮甜花甲(海瓜子),還有西打哥特地點給小V嚐鮮的象拔蚌刺身,好脆,好吃!也第一次吃到酥炸象拔蚌的膽。還有一些香港地道的海鮮菜色。

2010小V香港行四天行程: 
Day 1 尖沙嘴HYATT check in 增輝藝廚 →1881 Heritage →Aqua喝飲料看夜景
Day 2 富記粥品利苑飲茶 →深水埗維記、陳記魚蛋 →佐敦不倒翁火鍋 →堂記腸粉
Day 3 帝樂文娜 check in Aspasia →逛elements →泰昌+閒逛IFC →IFC agnes b café →坤記煲仔飯
Day 4 唐閣 →公利蔗汁 →Robuchon下午茶 →
回台北


2010.04.02


門口



門口的活海鮮



餐廳內部
增輝是比較小的海鮮餐館



餐具



吃海鮮要配啤酒,因為我愛淡啤酒,點了百威



點菜不是我的工作,但還是拍了幾頁MENU讓大家參考









胡椒豬肚浸花蛤 HK$78
超超超級好喝的湯,用了超多的花蛤,也就是台灣的海瓜子,湯頭非常的鮮美,搭上白胡椒的調味,超好喝!!!在座的友人及妹妹都大力稱讚!我好像喝了三四碗吧,因為當時我重感冒,多喝一些驅寒



湯頭是乳白色的!光是用看的就好喝



超好喝!我想是因為湯底用了豬骨長時間熬煮,加上用了超多的海瓜子,所以湯頭超鮮美,而且海瓜子的熟度煮的剛剛好,每一顆都不會過熟,好吃!



辣酒煮花螺
這道是妹妹跟有人們,嗜辣的人硬要點的,雖然不是店內的招牌菜,但是味道還不錯,挺辣的



鬼馬炸油條 HK$58
這道是路人妹最喜歡的一道(這天路人妹沒有參加),也是在香港才吃的到的菜
老油條包著墨魚餅去炸






油條炸的酥酥的、脆脆的,一點都不油膩,酥脆的油條中間包裹著有點彈牙的墨魚肉,很好吃!也可以沾一點有點甜甜酸酸的醬



象拔蚌刺身
在台灣我其實吃不太習慣貝類,不論是生的或是熟的我都沒有很喜歡,總覺得口感過於硬,但是這道象拔蚌刺身,我是抱著嚐鮮的心態吃一口,象拔蚌刺身好脆、好鮮甜,吃了一口後就欲罷不能,狂吃!這道好吃!






酥炸象拔蚌的膽
象拔蚌的肉吃赤身,膽用炸的,酥炸象拔蚌的膽吃起來有點類似台灣的炸蚵仔



油鹽水花甲(海瓜子)
因為第一道胡椒豬肚浸花蛤大家太愛喝,太喜歡香港的海瓜子,所以西打哥特地又再點了一道海瓜子的料理,一樣大家很愛吃









蒜蓉粉絲蒸蟶子王(竹蟶) HK$28 / 隻
我說過我不愛吃蟶子王(竹蟶),在台灣吃到的總是煮的過老、有腥味,西打哥說我一定要常常香港的蟶子王(竹蟶),果然增輝的蟶子王(竹蟶)熟的蒸的剛剛好,肉很鮮甜,有甜性,好吃!這還是我第一次這麼開心的吃完蟶子王(竹蟶)






金沙蝦
蝦很大隻鮮甜



椒鹽瀨尿蝦 HK$18/兩 (3隻約HK$400)
來香港怎麼能錯過瀨尿蝦?



上面的蒜酥好香,好下飯,真想來碗白飯



非常肥美、鮮甜,好好吃!
雖然瀨尿蝦不是我的菜,但我也覺得好吃,在座喜愛吃瀨尿蝦的朋友更是吃的很滿足



避風塘炒蟹
避風塘炒蟹也是來香港不可以錯過的菜色,我在喜記吃過高貴的避風塘炒蟹
增輝的避風塘炒蟹略遜喜記的,不過蟹肉還是很鮮甜






懶惰的我只吃這部位的蟹肉!朋友們跟妹妹都把這部位讓給我吃,哈~


 

本次消費:感謝西打哥招待的接風餐,以上為六人的份量

[Venus 食後感] 這次有香港好朋友西打哥陪著我們用餐,到了增輝,若沒有西打哥,說真的,我不會點菜!這次吃了好多香港人才會點來吃的地道的海鮮菜餚,雖然不是高貴的大餐廳,但每道菜色的簡單料理,讓我們吃到每道菜的原味、精髓,我們一行人吃的很開心,小餐館的料理也很好吃!每道海鮮都非常新鮮!有些菜色還是我從來沒吃過的呢!

這一餐吃下來,我一直納悶為什麼每道菜上的速度都這麼剛好,好奇的向西打哥、阿太提出我的疑問,原來是貼心的西打哥,為了讓我們慢慢的吃、不要趕,所以他每一次點菜只點一至兩道,看我們吃的差不多,再繼續點下一道菜。這個點菜的方式,大家可以偷學一下。

以上為跟大家分享,香港人帶小V吃的海鮮料理。

延伸閱讀:
西打哥的食記 - 海鮮聖誕夜:增煇藝廚

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香港離台灣很近,加上小V很愛吃港式飲茶、港式料理、港式海鮮...,2010年這趟香港行非常特別,全程都由香港好友西打哥陪伴,小V會慢慢的把此趟香港行分享給大家的,吃了好多地道的香港食物呢!

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坤記煲仔飯 - 無法忘懷的煲仔飯、豬骨煲

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堂記腸粉專門店 - 現做現拉,至少需現場等候30分鐘才吃到的腸粉

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再興燒臘飯店 - 超人氣平價燒臘

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喜記避風塘炒蟹

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神級的德成號蛋捲 - 好難買的超人氣蛋捲 

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