【彰化】鹿港吃吃喝喝2*「巧味真肉包&鹹蛋糕」(水蒸蛋糕)


巧味真肉包&鹹蛋糕(水蒸蛋糕)
地址:彰化縣鹿港鎮中山路406號(鹿港媽祖廟邊)
電話:(04)776-9448
營業時間:上午7:00~晚上9:30,例假日延長
桃園分店地址:桃園縣八德市大興路440號
桃園分店電話:(03)366-2899

走在熱鬧滾滾的中山路裏,不難發現一家店門前擠得滿滿人潮的包子店
就是這家「巧味珍肉包」啦~這間位於鹿港媽祖廟的包子店,
是一間以純手工精製,而且具有獨特創意的包子店,
店裏所賣的產品均以創意聞名,所以遊客幾乎都是慕名而來的呢~

巧味珍所販售的產品種類很多,除了招牌的包子之外,還有刀疤菜包、鹹蛋糕、
黑糖饅頭、養生饅頭、香芋饅頭、花捲等等,以各式各樣的口味來滿足顧客的味蕾
其中最超人氣的商品…就是它們家獨特的水蒸「鹹蛋糕」啦~

一般蛋糕是用烘烤的,但巧味珍的鹹蛋糕可是用以「蒸」的方式製作
創意百分百,風味獨具、口感極佳,所以常常一出爐就被搶購一空
而巧味珍的招牌鹹蛋糕,也曾入選為2001年國宴點心,
這可是遊鹿港不可錯過的必嚐美食之一哦~

話說郭老闆在當兵之前曾在多家肉包店工作過,而當兵期間又在
司令部廚房服役學了很多外省糕點的料理秘訣,退役後將這一身的好手藝,
製作出外皮更綿細、內餡不油膩充滿外省口味的鮮肉包,一推出就受到客人們的喜愛,
而之後獨創的「鹹蛋糕」,不但富創意,而且更堅持用蒸的方式製作
推出之後得到相當不錯的口碑,如今已在鹿港颳起一陣炫風囉~

鹿港古早味用蒸的鹹蛋糕是巧味珍最早推出的,甜中帶鹹的好滋味
已成為鹿港富代表性的名特產,堅持採用竹籠蒸製,在蒸煮的過程中
讓蛋糕帶有竹片的淡淡香氣,口味獨特是其他業者不能比擬的
看著蒸籠裏傳出的陣陣香氣及噴煙,就覺得這蛋糕一定無比的美味阿~

不過它們家的蛋糕雖然是以盒為計算單位,但實際價錢卻是以「秤重」來計價
這倒是蠻特別的,從來沒有看過有人家賣蛋糕是以「重量」來計價的咧~哈!
而蛋糕前面賣的「泰興梅餅」,也是鹿港的名產小吃哦!

買了一盒,本來想帶回台北給老媽品嚐看看的!
結果坐在米老鼠蚵仔煎裏時,大夥就忍不住的打開來給它先試吃看看囉!

外盒印有保存方式及食用方法
冷藏在冰箱裏可以放5天,還可以拿出來再回蒸呢…

原來除了鹿港買得到之外,桃園八德市也有分店耶!
所以住在北台灣的人,如果想吃也可以到這兒買哦~
紙盒正面上還有印上鹿港天后宮的圖片
果然是有印有保佑,搞不好就是因為這樣才熱賣的咧…哈!
廢話不多說,趕緊來看一下巧味真鹹蛋糕的真面目吧…
兩大塊份量還頗大的鹹蛋糕,幾乎快塞滿了整個紙盒裝了
靠近聞有些許淡淡的油蔥香氣及清香的原始蛋糕味

用附盒附贈的蛋糕刀,輕輕的一劃
手感就可以感覺到整個蛋糕非常的鬆軟有彈性
不過,切好了要盛在刀子上挖起來的時候
原本以為會很鬆軟輕盈的蛋糕,其實是還頗有份量厚實的哦…
沉甸甸又很紮實的份量,讓我盛的小心翼翼的
深怕一個不小心就翻掉下去囉~
這樣只是兩大塊之中一大塊又切成的1/4小塊
但是整個份量就比一般小吃店用的塑膠碗還大面積
近看整個蛋糕表面非常的滑順細緻,整個氣孔比烤過的還要來的綿細

中間包夾的餡料也非常的豐盛飽滿,難怪整盒蛋糕會那麼的有「份量」…
輕咬一口,果然馳名遠外的水蒸蛋糕名不虛傳阿~
細細的口感幾乎快入口即化囉~不過中間的菜脯、竹筍乾餡料有點乾
吃起來沒有一個可以中合的濕潤口感,有點可惜~
這時候我又想起「土城-雅聖烘培坊」的鹹蛋糕,那種鹹甜的好滋味!
不過,我們「永和鹹蛋糕」的鹹蛋糕,也不差啦~有幾會大家都可以試試!
 其實這種用水蒸法製作的鹹蛋糕,比烘烤的更少油也便低脂
而且整體的感覺比較清新健康,一點也不會覺得油膩,
所以個人覺得還蠻適合買給老人家品嚐的哦!
有機會來到鹿港,要記得買一個回去孝敬父母哦…!(笑)

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