【台中】Ken's角色義大利餃。手工義大利麵


Ken's角色義大利餃。手工義大利麵
 地址:台中市南屯區大墩17街127號
電話:(04)2328-6301
 營業時間:中午11:00~下午14:30
下午17:00~晚上21:30 (不收服務費)
有天晚上在看食尚玩家,看到浩角翔起飛去那浪漫的義大利大啖美食時…
不僅我的心都跟著飛去義大利了,我的口水也開始跟著電視螢幕播放的畫面
不停的從嘴裏冒出來了啦…(真的不能在深夜看美食節目阿~超級無敵折磨人的!!)
看到了「義大利餃」的那一段,我忽然有種莫名就想馬上吃到它的慾望哦!!
於是我就開始在噗浪上及美食網站上,不停的尋找它的身影啦…(嘿嘿!)

最後找到了這間位於台中大墩17街上的「Ken's角色義大利餃」
聽說是一間還蠻道地義大利料理的餐廳,這次殺下來台中有一半的原因
就是為了要試試這間手工當天現做的「義大利麵與義大利餃子」!!

剛到店門口的時候,我們有點傻眼…黑嚕嚕半個人影都沒有的店面
還有大門緊閉的Closed狀態,一度讓我以為它們沒營業呢…(電話也沒人接)
後來跑去問了隔壁的店家,才知道他們下午有休息時間,要到5點半才有開門啦!!

因為沒有事前訂位,想說早點到的我們,只好先在附近晃一晃
等到店家開門囉…5點30分回來,終於看到店裏已經點燈在做準備了!
跟著我們一同進入餐廳的還有另一組好像也是沒有預先訂位的客人…

店裏的座位並不多,甚至可以說有一點點的小…
不過我還蠻喜歡店裏的風格佈置還有造景的,純白色的木桌椅
有點唯美又浪漫的感覺,黃色的牆面上還有許多義大利的黑白街景

另一面有著奢華風的布面壁紙與華麗的水晶吊燈搭配起來
讓純白色的高雅氛圍下又多添增了華麗的質感
 
幾坪大的店面雖然沒有太豪華的氣派規模,但是店裏有著溫馨的氣息
就像是歐洲街頭的某街小餐館一樣,沒有華麗的外觀,但是卻有著獨特的內涵

Ken's Dumpling kitchen角色義大利餃標榜的就是純手工製作的各式義大利餃與義式手工麵,
它曾經還在自由時報上由FINGA’S BASE CAMP的主廚May所推薦介紹過,它最初是創立於
2000年,本來是一間只專辦外燴的義大利餐廳或者是服務於少數企業主及熟客的小餐館
店裏的主廚Ken出身餐飲世家,習藝期間曾於南北五星級飯店實習,最擅長義大利傳統料理
而義大利餃及手工義大利麵就是在義大利家常菜裏最不可或缺的角色之ㄧ,為了讓台灣人
也能品嚐到這麼獨特的傳統料理,於是Ken's角色義大利餃就決定生根在台中開業啦!!

「換個角(餃)色,每個都是主角。 換個顏色,尋常水餃也充滿驚喜」,這就是角色所帶給
大家不同於一般印象中義大利餐廳的料理創意,手工現做的彩色麵皮的製作成份主要就是
新鮮的蔬菜汁、橄欖油、雞蛋、義大利墨魚汁, ,四種顏色的餃子皮共分「南瓜(黃)、菠菜(綠)
、蕃茄(紅)、墨魚(黑)」四種口味,並且以「圓餃、方餃」等花式不同造型呈現,重點是手工
製作的麵皮本身有較高的營養價值,跟傳統只是麵皮加水製成的麵皮口感上可是有大大的不同呢!

來看看餐點的價格大概價位都在200~300元間的範圍,並不算太貴
另外再加$59元即可升等為套餐,可享沙拉及湯品;加$99元則再可多享一份甜點
可惜當天的甜點好像已經全部的售完了,所以我們只能吃加$59元的套餐內容囉!!

剛開始開店只有老闆一個人服務時,我們也嚇了一跳…
心想說該不會老闆一人要兼服務生、廚師吧??!!雖然他動作很快
但是還是小擔心了一下,後來慢慢的員工才一個個的出現上班呢!!呵~
大概不到半小時~這間店就瞬間客滿了耶…(只剩大桌的訂位客人沒出現)

套餐的沙拉有兩種口味可以選擇,「凱撒」及「優格」兩種!

凱撒沙拉一直以來都是我的最愛,百吃不膩…加上清脆的蔬菜,真是波棒阿!

乳狀的優格醬微酸微甜的口感,在夏天吃起來很清爽又健康
喜歡重口味的人就可以選凱撒醬,偏愛清淡熱量比較低的就可以選優格醬!

湯品的部份可以選則「培根南瓜濃湯」及「奶油野菇湯」兩種
培根南瓜湯的自然清甜味道加上濃郁的培根香氣,營養豐富又好喝!

奶油野菇湯的口感也很不錯,極為濃稠又香氣十足的奶油非常香
還有微微的胡椒香,會讓人忍不住的一口接著一口往嘴裏送呢!

<奶油鮮蝦豬肉方餃$180元>
我夢寐以求的「義大利餃-奶油鮮蝦豬肉方餃」,光是看這餡料及調味配色
就讓人食指大動的口水直流啦~捧在手心上還聞到濃郁的蝦香氣…好幸福阿!

這個來自於義大利山城貝加蒙的傳統內餡方餃,佐以鮮蝦白醬來調味
特別選用了菠菜(綠)的方餃來增添色彩,紅紅又綠綠的美麗極了!

手工的義大利餃果然吃起來層次比較不同,很有咬勁的麵衣
吃起來有口味無窮的香甜氣味,明明可以一口塞的尺寸
卻讓人捨不得一口吞下,得慢慢的分成幾小口來細細品嚐~
 裏頭的豬肉餡有經過特別醃製調味,不同於一般的餃子餡
吃起來就是很義式料理的口味,配上滑順又香濃的白醬真的美味極了!
可惜一份義大利餃的份量只有7、8粒,真的是吃得不夠過癮阿…>"<

<辣味茄汁臘腸義大利寬麵$220元>
當然這裏的手工義大利寬麵也是非常的有名~
所以我們也有選擇幾道比較重口味的義大利麵來嚐嚐!

 辣味茄汁臘腸義大利寬麵採用的是「墨魚汁」黑色的寬麵
這在外面真的是十分的少見,一般有些義式餐廳裏都是用機器做的
墨魚圓麵來料理義大利麵料理,寬麵的最大優點機是口感非常的有咬勁
加上微辣的蕃茄口味Sauce,相當的夠勁又好吃!臘腸也很不錯哦…

<奶油野菇焗牛肉餡餃$210元>
這道「奶油野菇焗牛肉餡餃」用的是蕃茄(紅色)的麵皮包成的圓餃
再加上奶油野菇醬,灑上大量Mozzarella起士再經過焗烤料理
表面上有著香濃的牽絲起士,看起來就是一道十分經典的義大利餃

趁熱呼呼的時候享用,咬下厚實的內餡裏頭還有肉汁燙口
味道十分香濃札實,喜歡焗烤的朋友絕對不能錯過試試這完全的口感啦!

<辣味茄汁橄欖雞肉義大利手工細麵$220元>
本來這道義大利麵應該是「細麵」料理,因為周董也想吃「寬麵」
所以才請店家特別製作寬麵口味的「辣味茄汁橄欖雞肉義大利麵」

這道跟上面那道「辣味茄汁臘腸義大利寬麵」的味道非常的相近
因為都是辣味茄汁的關係吧…唯一不太相同的就是這道裏多了油味
比較重的「橄欖雞肉塊」,這雞肉並不是難吃,可能是我們吃不太習慣
但是質地挺細滑香嫩的,我想這就是比較道地的義式口味吧…哈哈!

角色雖然是開在人潮比較不多的大墩十七街裏,但是獨特的口味及
手工製作的嚮亮名號常常有許多美食節目特別報導介紹,誰說台灣吃不到
道地的義大利餃?想吃下次來到台中,不妨就來企「角色義大利餃」吃吃看吧! 

Ken's角色義大利餃網站連結:請按我按我!
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