【士林夜市】家鄉涼麵*泰式酸辣涼麵*麻辣涼麵*臭豆腐


家鄉涼麵*泰式酸辣涼麵*麻辣涼麵*臭豆腐
地址:台北市士林區大南路46號(旁邊是三媽臭臭鍋)
電話:( 02 ) 2883-8021 (外帶可以電話預訂)
營業時間:每日下午16:00開始~晚上11:00(每星期一公休)
方向指引:劍潭捷運站→文林路→左轉大南路→近媽祖廟旁

ㄟ…大家可別誤會以為這篇是我看了食尚玩家士林美食那集…特別去吃的哦!
其實這是很久之前跟周董某日去士林夜市逛街的時候,心血來潮跑去吃的啦~
說起這間「家鄉涼麵」,其實在士林夜市已經是非常的有名氣了~
不過「麻辣涼麵」跟「泰式酸辣涼麵」好像已經蓋過它的店名稱號
大家好像都不知道它正確的店名名稱,其實叫做「家鄉涼麵」!!
這間專賣涼麵跟臭豆腐的小吃攤,並不在士林的鐵皮屋美食中心裏…
也不在主要的熱鬧夜市街道上,而是比較靠近在夜市尾端支巷「大南路」裏
地點就靠近在媽祖廟的附近,不算難找…只要到了大南路看到店門前
擠滿排隊等候的人潮,那間就是「家鄉涼麵」的攤位所在囉…

與其說它們家的麻辣涼麵或者是泰式酸辣涼麵有名…
我跟周董倒是比較推祟它們家的「香炸臭豆腐」,真的是天下第一酥~
後來再替各位好好的介紹一下,這個在我們心中超好吃的炸臭豆腐吧~呵!
只要來這排隊吃涼麵的客人,每人的桌上一定也都會有一盤香炸臭豆腐
每次排隊等候的時候,只要看到油鍋裏那每粒胖胖又飽滿的臭豆腐發出酥脆的聲響
吼…即使是吃的再飽… 也一定會忍受不了的給它來一盤的啦!

哦~忘了介紹一下排隊及點菜的方法…
如果有看到食尚玩家莎莎介紹的士林美食那集,就應該知道怎麼排隊囉~
如果不知道…就請看這邊吧~首先當然是先找到攤位前排隊人龍的隊伍尾端囉!!
等到排到快進到客席座位的時候,才跟服務人員點你想吃的涼麵及口味!

這些瓶瓶罐罐裏裝的就是店家的獨特醬料sauce囉~
老闆會依你想吃的口味及辣度,淋上這些醬汁下去調配出好吃的涼麵
如果愛吃辣的朋友,這裏的辣醬可是包準你辣上天哦…哈!!
不過其實辣度是可以選擇的啦~有小辣、中辣跟大辣及…無敵辣~
就看大家自已的吃辣程度來指定選擇調配囉~

這裏的涼麵有四種口味…除了剛剛提到的「麻辣涼麵」跟「泰式酸辣涼麵」之外
還有「素食涼麵」及「傳統麻醬涼麵」!!每一種口味都有各自的愛好者推祟者
在份量上也有大小之分,所以點餐的時候,記得要說明清楚哦! 

接著點完餐之後,老闆娘就會給你一個號碼牌的磁鐵…
這可不是要送給你當紀念品的哦…而是當作依序上菜的順序號碼牌!

所以當你入座之後,請記得把這磁鐵吸在牆上的鐵條上哦~
這樣服務人員送餐的時候,就不會搞錯順序及上錯餐點囉~
因為這裏的客席區有限,大部份的客人都是要併桌享用美味的小吃
所以老闆娘才會想出以這種方法來解決出菜的次序數量,是不是很厲害啊?!

這次我跟周董點的都是它們家的招牌「麻辣涼麵」(小份)
雖然是小份的,但是份量一點也不小哦…一個女生自已吃嘟嘟好呢!

涼麵的上頭還有舖上大量的小黃瓜絲及火腿絲
除了顏色的點綴之外,也能增加涼麵吃起來的不同層次口感

接著就是把涼麵跟這些配料及濃稠的sauce給攪拌均勻
準備大塊朵頤的好好的辣上一番囉…哈!

其實我們兩個才沒有勇氣點「無敵辣」!!!
我們兩個俗仔當然還是只能吃普通的小辣程度挑戰而已囉…嘿嘿!
入口之後香濃的麻醬香伴隨著微辣的口感,還有彈性QQ的麵條
每一口都讓人吃起來覺得好好吃哦~麵條中還混合著小黃瓜絲的脆度
替韌性的麵條帶來意外的清爽口感,讓人一口接一口停不下來呢…
接下來的就是我們心中的超好吃香炸臭豆腐登場囉~
我們點的是傳統口味的香炸臭豆腐,另外店家也有新口味的泰式臭豆腐
其實臭豆腐都是一樣的啦~差別只是醬料的不同而已囉!
瞧瞧~這臭豆腐光是用看的~就可以見識到有多麼的酥脆了吧?
用筷子輕輕一夾還能聽到嚮亮的清脆酥響聲「滋滋喳喳」的聲音
每一塊吃起來都是咔吱咔吱的脆度,但是裏頭的豆腐卻不老
一樣保有臭豆腐的香氣及嫩度,就像是老皮嫩肉般的口感…
吼~現在自已看著圖片還是忍不住的嚥了一口口水咧!
以後我跟周董說好,只要每次去士林夜市一定都要來吃這臭豆腐
因為目前它可是我們兩個人心中的「NUMBER ONE」天王等級臭豆腐哦!
有機會的話,大家下次去逛士林夜市時…也可去試試囉~

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