【深坑】深坑正宗廟口老店的豆腐


深坑正宗廟口老店的豆腐
地址:台北縣深坑鄉深坑街135號/123號(集順廟口)
電話:(02)2662-4645/ 0953-642055
營業時間:週二~週日 早上10:00~晚上9:00
週一 早上10:00~下午4:00

「深坑豆腐」是聞名全台的特產,在深坑老街短短幾百公尺的街上就有數十間
店家林立,販售相同的產品…就是豆腐啦!不管是煮的、炸的、蒸的、烤的…
麻辣的還是紅燒的…應有盡有,來到這就一定要吃吃不同方式所料理豆腐小吃啦!
而位於集順廟前的這家「廟口小吃」正是老街上人氣最強強滾的店腐小吃店囉~

這間已經超過半世紀的豆腐專賣店,成立於民國45年,創始人王水成先生是位辨桌師傅
後來在深坑老街上深根落地的開創起自已的店舖,因真材實料及精讚的手藝
名號也一點一滴的建立了起來,甚至後來蔣經國先生、李登輝先生…等名人
也都曾前後相繼來此捧場過,並對此店家的手藝大力讚賞不已呢!

所以來到深坑吃豆腐的首選當然非「廟口老店」莫屬啦~
以前只有廟前的小小攤販,到現在已經是綿延超過三、四個店面的大餐廳啦!

「廟口老店」的用餐客席有分成好幾區,供遊客可以用餐
不過到了假日,不管是哪一區都是座無虛席的情況

門口的兩旁還有正在烹煮的臭豆腐,熱呼呼的香氣飄散開來
叫人不聞香入門也難阿~哈!

還有也是招牌的麻辣鴨血配料「大腸」,被辣油浸泡的非常入味~
光是用看的,就讓人覺得舌麻嘴辣…夠勁!
瞧~中午的用餐時間,真的是一位難求阿~
還好我們只有2個人,跟人家一同並桌而坐,還不用等太久的時間!
看看menu上的菜單及價目表~
份量及價格都有大中小的差別,不過有些特定料理就只有特定份量及價格~
所以大家要「量力而為」…免得吃不完可得要打包囉~嘿嘿!!
除了單點的選擇之外,另外也有10人及12人的合菜可選擇!
價格為2500元及3000元左右!還蠻適合一家人一同享用的!
有機會再找家人一同來挑戰看看它們合菜好了…呵!
下面就來看看我們兩個人單點的菜色及介紹吧!

<麻辣臭豆腐,一份2塊$60元>
看起來火紅麻辣的臭豆腐,整塊看起來又圓又大
光是從外表看起來,可能會覺得與普通的板豆腐沒什麼兩樣~

但是切開裏面一看,裏面的豆腐毛孔非常的細緻~
重點是豆腐就像塊海綿一樣吸飽了濃郁的湯汁
重點是輕輕一壓,湯汁還會從豆腐的毛孔間冒出來呢~
根本就可以用「爆漿」的臭豆腐來形容之了吧!哈~
而且麻辣的湯汁恰到好處,不會太辣搶去整個豆腐的香氣及口味
吃完之後還有種淡淡的香咪瀰漫在整個嘴裏呢!

再補拍一張近照,給大家瞧瞧它那飽滿的側面照吧…呵!
其實深坑豆腐之所以會那麼受歡迎有二個主要的原因,一個是製作的方法,使用的都是一級豆孔
再加上以木炭燃燒加溫製成,所以造就了深坑豆腐有種與眾不同的特色;另一個當然就是
獨特的料理方式囉!深坑老街小吃店共同的招牌菜便是紅燒豆腐,而豆腐之所以美味
主要的秘訣就是於深坑不含鐵質的特殊水質,並以遵循傳統「鹽滷法」釀製
所以帶有點獨特的焦味,這也就是另人為之著迷的獨特風味~

<魯桂竹筍(小份),$120元>
接下來的滷桂竹筍也是我的最愛,看起來顏色清清淡淡的桂竹筍
吃起來嫩嫩又脆脆的,讓人一口接著一口的停不下來咧!
而且這道菜也算是廟口老店的招牌菜
幾乎可以見到每桌桌上都有一盤呢!可見受歡迎的程度也不比豆腐差哦~

<紅燒板豆腐,一份2塊$50元>
還有還有這個紅燒臭豆腐,別看它粉身碎骨一幅其貌不揚的模樣
這可是老店的陣店之寶招盤豆腐哦! 剛剛端上桌的時候,
可是會被它搖搖又晃晃的QQ模樣給震驚到說不出話來呢!

很難想像怎麼可以把板豆腐給滷成這種綿綿密密的樣子?
彷彿就像是中了化骨綿掌的拳一樣,入口真的一泯入不見了!
而且又嫩又入味的…搭配醬汁一起食用真的美味極了!
就像是傳統的古早味一樣,還保留了豆香及炭香~真的好好吃哦!
有機會的話,大家一定要來嚐嚐它們家的豆腐哦~包準讓你讚嘆不已!
另外店家也有販售料理配料包,可以買回去自已加熱即可享用~非常方便又美味!
不過我還是建議大家,不彷帶著家人朋友一同來坐在廟前,感受一下這熱鬧的氛圍
及品嚐這深坑50年的古早味小吃哦~
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