【香港自由行趴兔】正宗潮洲風味的文輝墨魚丸大王


正宗潮洲風味的文輝墨魚丸大王
地址:銅鑼灣渣甸街22-24號 (銅鑼灣站F出口)
電話:(852)2890-1278
營業時間:每日早上08:00~凌晨02:00

 
 這間正潮洲的風味文輝墨魚丸大王,許多的旅遊書都有特別的大篇幅介紹過
上回來香港的時候,本來也有排進美食的行程裏,但是偏偏肚子不爭氣吃不下,
所以最後還是無福消受沒品嚐到,這回說什麼也要特別的留點肚子來試試
這間位於香港銅鑼灣渣甸街上的人氣超旺潮洲美味小吃店囉!!^+++++^
從「金百利商場」逛過來,只隔了一條怡和街而已,非常的近哦!
遠遠從渣甸街的街頭,就可以看到這個超大的文輝墨魚丸大王招牌在馬路正中間
想要錯過文輝大王我想應該都很難吧…哈!更河況店家門前還有大排長龍的隊伍呢!
 
香港人愛吃魚丸及牛丸是出了名的,到處都可以見到這兩個食材為主的美味小吃
而「文輝墨魚丸大王」有名的除了是利用墨魚製成的墨魚丸受到饕客們的喜愛之外
另外還有每天新鮮製造的招牌「大碌竹撻粉」,加上平價又實在,天天幾乎都是高朋滿座
為了讓遊客能夠更清楚明瞭文輝大王的特色美味料理,外頭的門口還有貼上
巨型的美味餐點海報, 讓第一次來用餐的客人可以輕鬆選擇招牌的餐點哦!

香港有些特色的平價道地小吃,其實店面都不是很大,甚至應該說都用餐的客席都很擁擠
幾乎可以說是肩並肩的緊鄰而坐,說真的我不太喜歡這種快、趕、擠的用餐環境
 不過為了品嚐正宗道地口味的墨魚丸大王,我們還是選擇等候服務人員的安排囉!
大概等候了約十多分鐘,終於輪到了我們跟別人併桌一起入座啦!

文輝墨魚丸大王菜單種類涵蓋樣式非常多樣化,不僅有湯類、麵類、菜類還有茶點類
可以說是應有盡有,如果想要每個都品嚐一點試試味道的話,肚子應該會爆炸吧…呵!

所以我們還是試著點招牌排行榜上的美味佳餚前幾項菜色為主吧!
餐點價格,大概從最便宜的HK$18元撈乾麵到最貴的HK$48元紫菜八寶粉不等
說實在的香港的美食真是不便宜,隨便一碗的粉麵類,算一算都接近台幣$100元阿!
有時候想想,住在台灣真的很幸福,夜市裏的每樣小吃都是俗擱大碗又好吃哩!

看看來文輝用餐的客人,大概是遊客、在地人各半的比例…雖然已經是非餐時間的下午2點
但是店裏的客人依舊是絡譯不絕的一個接一個來呢!真不知這些香港人是吃正餐還是下午茶阿?呵!

<紫菜四寶粉HK$26>
一看到這碗跟碗公一樣Size的「紫菜四寶粉」,我就知道他們絕對是吃正餐了!…
這碗料跟麵塞爆了整個碗公的紫菜四寶粉,我想只有日本的大胃王女生才吃得完吧?!!
一般女生的食量,我想要二個女生才有辦法合力吃完這碗麵吧…(不誇張,超多)
所謂的四寶,應該是指它的配料有「墨魚丸、小墨魚、墨魚鬚、紫菜」這四樣料
也不知是不是因為麵多湯少的原故,所以旁邊還附贈了一碗紫菜湯?

因為單碗麵的份量實在太大了,所以我們是決定大家一起Share著吃
但跟服務生要碗的時候,他們的態度有點不太高興,大概是覺得我們很囉嗦吧!
撇開他們的服務態度讓我覺得有點小小的不悅,先回到正題的這碗紫菜四寶粉上吧…
人家說品嚐一碗麵的美味與否,就是取決在這碗麵的湯頭上啦…所以我們都會先喝湯
這湯頭聽說是用豬骨、老母雞湯滾上24小時熬製而成,難怪特別的鮮又濃郁!好喝~
再來嚐嚐比潵尿牛丸更有彈性、更美味的墨魚丸,吃起來真的是超有嚼勁、超有彈性
據說這個墨魚丸可都是選用上等4至5斤重的墨魚身軀肉質每日新鮮打製而成,
決不摻加任何的魚漿或其他肉類食材,完完全全是百分之百的墨魚丸,難怪那麼彈牙結實!

而墨魚丸在上桌前都還會在豬骨及鮮雞熬製的上湯中浸泡一段時間,
所以送到客人的嘴裏時,已經吸滿精華的鮮味會完全的釋放開來,讓人一吃就上癮呢!
而讓文輝最為自傲的「大碌竹撻粉」,指的就是河粉,也是每天新鮮製作販售的
它的特性就是煮再久都依然能保有彈性,聽說用筷子夾起也不會斷哦!
吃起來的感覺就像是我們客條的板條一樣,晶瑩剔透的非常有彈性呢…
但是光是配上鮮湯及彈牙的墨魚丸,我覺得口味是太過於清淡了一點
可能是我吃慣了重口味吧!總覺得各別的食材都很好吃,但合再一起卻沒有我的緣!

<潮洲鹵水鵝撈麵HK$26>
反倒是這道潮洲鹵水鵝撈麵,吃起來比較有鹹味跟香氣一點
像是台灣的乾油麵,淋上一點點鹹香的醬油,還比較合我的口味一點!

還有上面的這個鹵水鵝,肉質吃起來入味又結實,帶點溼潤的醬汁所以不柴
鹵水鵝肉片又大又多塊,一同配上乾油麵一起享用,感覺很有台灣味呢…呵呵!!
心裏OS如果再加點重口味的辣油、辣椒,我想一定更美味…

另外這碗另外附的紫菜湯,裏頭的紫菜料也是多到嚇人阿…
總覺得光是吃完這些紫菜肚子也就飽一半了吧…不過說真的,那湯頭真是鮮阿!
到現在我還能記憶猶新的記著那個鮮味的味覺呢!!真的很棒哦…

<香茅雞翼(4隻)HK$18>
我們是不確定他們有沒有每人最低消費的問題,因為香港有些小吃店有規定(例如「蘭芳園」)
所以為了避免遭到他們的白日,我們還另外加點了這盤「香茅雞翼」小點
其實本來還有多點其他的小點,但好像似乎他們忘了上,我們也就沒有追加囉!
說穿了這個香茅雞翼,就是我們的烤雞翅啦!其實我個人本身是不太愛吃雞翅
但是他們的雞翅卻讓我大開殺戒阿…呵呵!…鮮嫩又多汁,難怪一隻要台幣$20元阿!好吃哩!
 
 最後還有看到這個有點鬼異的特色小點「酥炸魚皮」,它是放在門口販賣的…
感覺吃起來的口感應該是酥酥脆脆的,但是形狀讓我覺得怕怕的,所以就沒膽試啦!
有機會的話,大家下次去文輝吃墨魚麵的時候,不妨也可以點來try try哦!
吃完再告訴我味道,好不好吃吧??!!呵呵…
吃完了正餐,接下來來企隔壁吃吃「甜點」吧!!

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