新冠疫情開始，從五月十五日突然爆發，台灣提高到三級警戒以來，我就足足三個月沒出門；平時不上傳統市場，只到大賣場用速戰速決的方式，甚至不再趴趴走去尋找美食了，令人焦慮又沮喪。後來大家配合防疫，終於有了微解封，降級了，這真是一件讓人自由又開心的事！
現在每個人也都了解防疫的重要，不論出門與人接觸或飲食都特別小心，因為好不容易得來不易的生活日常，我們更珍惜。而我最開心的是又可以饕客身分向大家推薦"美食"在哪裡了！
這次我發現在林口長庚捷運站附近一家精緻的火鍋店 - 六石蒔鍋
從桃捷的林口長庚站出口至復興路直走，經過第一個星巴克在85度C左轉文化路二段，再前進幾步，即可看到六石蒔鍋的招牌，GO！
一進門右側就是櫃台，大家要遵守防疫，隨時配合量體溫和噴酒精 ！
左側有一個立體火鍋造型，這裡是等候區。
帶位走進時，現場已有兩組客人。
喜歡燈光美、氣氛佳
紅色潑灑的牆面感覺的到餐廳主人的熱情，讓人有種賓至如歸。
餐廳裡面很寬敞、舒適
這面藝術牆吸引我，這是獨立包廂，只要到達預約人數，一般就會安排這裡，好讚 ！
坐好位子，工作人員親切說明，由於我們選擇中午一開門人較少時間走進，想犒賞這幾個月鬱悶的味蕾。
也發現每桌餐具都被包裝起來，讓用餐的人可以安心。
打開用餐的這一桌，更發現很有質感的餐具。
原來跟另一家甜蒔吇舒芙蕾咖啡專賣店是同一個老闆，可感受老闆的誠意和用心。
接下來先選湯頭，用餐兩小時（其實工作人員表示會看狀況），這是鮮貨讓你吃到飽餐廳唷 ！
湯頭有豚骨白湯、柴魚原湯、牛奶湯、川味麻辣湯以及南洋叨沙湯，南洋叨沙湯可是我的最愛，期待饗滋味呀！
接著掃QRCODE進行點餐，每一次可點八種，每種最多可點三份喔。
豬肉類黑豚1983和去骨戰鬥肌肉，嚴選1983神農豬，因為全程飼養不用藥，Q彈肉質味香醇。
端出美味各異的美食，尤其A級「松阪豬」，嘖嘖嘖，讓人吃到飽嗎？
六石蒔鍋 嚴選生鮮食材
來自東石肥嫩鮮蚵，肥滋滋呀！
選的是1855美國黑安格斯牛 認證特選牛隻，肉質柔嫩，香氣十足。
好，先訂第一輪的嚴選，還有自己親手挑的火鍋蔬食。
離開座位，請戴上口罩，這是用餐的提醒，大家一定要配合的！
一切為讓客人安心用餐，所以必須戴上為客人準備的塑膠手套嚕。
現場還有各種小滷味恭候。
新鮮蔬菜是火鍋必備。
每一個鐵盤都有蓋子，讓大家吃的安心。
新鮮就好，蔬食選擇多樣。
看工作人員也為客人隨時補上。
還有想吃多少麵食，自己拿，哇，有好多的佐料！
老闆精選15種佐料，讓大家自由搭配就是可以多層次的品嚐到不同風味。
火鍋要好吃，佐料可是一絕，好讚！
冰鎮飲料是必備 ！一嘉獎飲料杯子不是塑膠杯，二建議可以有熱茶飲的選擇。
而這~卻是意外的小確幸。
提供的冰品有冰淇淋和冰棒可選擇，這是夏季的法寶，原來過癮不是只有前菜。
我的海鮮嚴選來嚕 ！
好大隻的天使紅蝦，蝦肉質綿密彈牙蝦膏濃郁、鮮嫩無比，在歐洲是很高檔的食材！
很JUICY的紅蝦，吸睛又美味，令人食指大動。
這個高級牛肉，讓人愛的不要不要的。
頂級的沙朗牛軟嫩口感，讓我欲罷不能！
濕式熟成沙朗牛、紐西蘭草飼低脂板腱牛、頂級翼板牛、霜降牛背肩、黑安格斯牛梅花，樣樣都是頂級選擇耶！！
低調的老闆提到對餐廳的用心 :「我們沒有使用一些很花俏的開放式飲料或哈根系列冰淇淋，就是希望可以把成本全部用在真材實料的肉品跟海鮮上，讓大家可以吃到更好的食材，而不是其他或冰品。例如干貝也是使用生食級北海道干貝，不計成本給大家點。」
讚，這是用餐者的口福呢 ！
另外，還想跟大家推薦這一碗番茄和牛飯，熱熱的飯淋上這香噴噴的和牛滋味，真是爽爆了，必點！！
至於飯後甜點....太誘惑人了！
真的是"點"到為止，因為實在太撐了！
這是飯後點心的泡芙和巧克力蛋糕，每一種都想嚐鮮，這才一輪的點餐，我已經吃好飽好飽，建議可以多人一起來聚餐，一起來分享人間美味！
同時我們也要用全心全意收下餐廳主人的誠意，並酌量食用，珍惜食物，不要過多剩食。
最後想說~真的喜歡這裡的用餐環境，記得有篇具備美食四個條件文章裡有提到，其中一項就是要會營造吃的環境、心情、和氛圍，這裡我有感受到。
能在疫情後得到大放鬆來到這裡，真是一件開心的事！
在請教老闆，兩家店都有一個"蒔"字，有沒有特別用意？才知道「石」是紀念過逝的先生，六是六人口繼續奮鬥的意思，而"蒔"是香料；我的感動在「甜蒔吇舒芙蕾咖啡專賣店」有貓頭鷹祈福象徵，「六石蒔鍋」則有種家人一起用餐的心意和真鮮食材的誠意，整個餐廳空間感有種施放了香料的氣氛，相信"家"前進的美好，帶給老闆把餐廳注入愛的元素的靈感，感動 ！
這裡是我在2021疫情期間吃過最澎派的火鍋了，你，你，您，一定要來吃吃看！！
六石蒔鍋 健康食品餐廳
預約電話：03-397-1680
地址：桃園市龜山區文化二路33-1號1F（近機捷A8站）
營業時間：平日 11:30~14:00，17:00~22:00；例假日 11:30~22:00
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