【南投】09年台中南投行*魯媽媽雲南擺夷料理


09年台中南投行*魯媽媽雲南擺夷料理
地址:南投縣仁愛鄉大同村博望巷42號   
電話:(049)280-3876 
營業時間:早上11:00~晚上21:00 

 慘…又被追殺遊記了!!@@…這個南投行是去年12月的時候跟「蜜月團友」一起
相約走訪南投清境的2天1夜之旅,也不知道在忙什麼…我居然一篇都沒有交代!!
這兩天收到了小布丁媽的Mail(要照片),我才驚覺…哇!~都快要半年時間了耶~
這不得不讓我火速的趕工,加快腳步趕緊先擠出幾篇遊記來頂著先阿!!(Sorry)

說到去南投的清境玩,自從國道六號的開通之後,從台北到清境的車程
的確是縮短了不少,不過為了省下一些舟車勞頓的時間,我們前一晚就已經
到台中住一晚啦!!(碧根行館住宿體驗)…其實我們是為了想逛逢甲夜市啦!!(老實說)
這條國道六號(又稱水沙連高速公路),一路可以通到南投的埔里,延路風光明媚
為了能保護天然的環境生態,還採用了許多生態工法,將對自然環境的傷害降到最低

跟友人約在國道六號的埔里端前的便利商店集合之後,我們就隨即的往清境直上啦!
每次來到清境都覺得南投真的是好山好水的一個旅遊好地方,不管是一年四季
何時來都能有不同的體驗及感受,所以就算來個N次也不會覺得膩呢!!
我們第一站要去的景點,是位於清境農場再往上的松崗區裏的一間餐廳
所以會先經過滿山滿谷都是羊景的「清境農場」畜牧區旁哦!

在清境上最出名的美食,就非「雲南擺夷料理」莫屬啦~
這好像是跟在清境落地生根,近乎半世紀來的傣族人有所關係!
最出名的兩間雲南擺夷料理餐廳,除了我們要造訪的「魯關媽」之外
另一間也是相當有人氣的「美斯樂」,兩家雲南擺夷料理因都各具有其特色
分別都有一群擁護的忠實顧客們支持著,至於哪間比較美味?這就看個人口味囉!!

以前的魯媽媽舊址是在博望新村裏,2008年為了服務更多的遊客,所以蓋了新館
這對讓許多前來清境旅遊的遊客,有更多的機會可以來此享受雲南的特色美食
(因為客席數比較多、停車也更方便) 新館的造型也採用了符合清境風格的歐式建築
標高有2044公尺的優汱地理位置,視野非常的遼闊,可以讓遊客品嚐美食也欣賞美景

雖然現在的客席數比較多,但是還是建議大家在假日旺季時
一定要先行訂位,要不然可是會一位難求哦!!搞不好還會帶著殘念離開清境呢!

用餐人數有6大3小的我們,服務人員幫我們安排在二樓的角落
剛好這裏也靠近戶外的用餐區,還能順便欣賞美麗的風景(又不用吹風)

這裏就是算半戶外的室外用餐區啦~一開始本來我們也想挑戰坐在這裏用餐
因為可以透過窗戶欣賞美麗的清境山景之美,但是風真的太大(好冷~)
考慮有小朋友,我們還是退回室內的客席座位好了…免得著涼呢!!

雲南的料理,我想大家應該都有點印象吧…就是以香料及辣度製成的美食餐點!
像是薄荷、香茅等中南半島盛行的香料,在傣族人的家常菜裡可是缺一不可
其實菜單裏的這些菜色,都是傣族人家中常見的菜色,而魯媽媽本身就是傣族人
所以店裏的特色就是販售這些,經典又道地的擺夷家常菜色為主打囉…
平均的菜色價格大約從$100多到$400多不等,還算蠻平價的
人多的話就可以考量點選合菜的選擇,我們也不曉得是哪根筋不對
把小孩子也算了進去,當成9個人點了$2500的合菜(9菜1湯,附白飯)
但是算一算如果單點也沒有比較滑算,還是合菜可以吃比較多樣化又飽啦!

 合菜的白飯是以鍋來附贈的,吃不夠還可以再免費續哦!
 接下來就來看看我們的合菜料理裏,有哪些美味的雲南擺夷料理吧?

<炒高山高麗菜>
來到清境上,炒高麗菜一定是桌上佳餚必吃的美食之一啦!
因為海拔高的山上種植出來的高山高麗菜都非常的清脆香甜哦~
就算不加什麼調味料拌煮,就能吃得到那清甜的蔬果自然甜味…超好吃哩!

<水晶凍>
這吃起來有點像是甜點的冰涼水晶凍,其實是利用豬皮及香料所燉煮出來的
水晶狀豬肉凍,吃起來有天然又豐富膠質,沾上一旁的特製沾醬,吃起來更美味哦!

<涼拌豌豆粉>
這也算是雲南擺夷菜的開胃小菜之一,吃起來很清爽,裏頭有天然豌豆粉
加上小黃瓜絲、香菜及醬料,還有大把的花生及花生粉,這算是少數菜色裏
沒有辣度的料理了…適合小朋友吃,軟Q中又帶點酥脆的花生顆粒口感,還蠻特別的!

<涼拌薄片>
一樣是灑上大把花生粉的,這個涼拌豬皮薄片辣度上可是令人噴火
但是這樣的辣度對我來說,剛好超下飯也覺得辣得好開胃阿!!加上脆皮的口感
一片薄片就可以讓我多扒上兩口飯,好好吃哦!!(這道也蠻推薦給大家的哦!)
<厥菜(過貓)炒雲南豆鼓>
過貓也是山產料理中常出現的一道炒青菜料理,一般都會用比較清淡的方式料理
但是在雲南擺夷菜理…沒有「清淡」這兩個字吧!!所有的料理一定都要強調「辣」
「香氣夠重」,口味上才會重…這樣吃起來才會覺得美味,炒豆鼓又炒辣
果然讓這厥菜(過貓)吃起來是重口味等級的菜色,不過這一味就好合我的胃口耶!

<錦灑>
來這不點「錦灑」這一道菜色,就可以說是白來享用「雲南擺夷料理」啦~
因為這也是招牌菜之一,吃法有點像是蝦鬆的吃法,利用一旁附贈的高麗菜葉
包夾著用「瘦豬里肌肉」及「香料」炒成的配餡,也可以單吃餡料搭配白飯享用也可以!
 

炒得十分入味又香氣十足的豬肉餡,辣度也是噴火等級…但是不知為什麼
越辣越能激出它誘人的食慾,用生菜包夾著內餡大口咬下的同時
一併品嚐了高麗菜的甜、豬內餡的辛香料,好吃得讓人欲罷不能!!(讚~推推推!!)

<雲南椒麻雞>
光是看顏色就知道又是道讓人可以配掉半碗飯的料理啦~
這道菜我也是超熱愛的,正宗的雲南椒麻雞不僅辣在嘴裏…香氣也是一級棒
配上軟嫩又有彈性入味的雞肉塊,忍不住也是想讓人一塊接一塊的品嚐呢!!(推~推~)

<臘肉+臘腸>
這道菜就沒有那麼吸引我啦~可能是我本身也不太愛吃臘肉啦!!
不過聽說因為清境跟雲南的氣候很相似,所以特製的臘肉、臘腸都很有當地風味
 我很難忘掉第一口咬下「辣臘肉」的滋味,因為麻辣所以特別的印象深刻吧…呵!

<包料魚>
重頭戲的包料魚登場啦~~這也是魯媽媽的招牌菜,利用鱸魚魚肚裏包數種香料
下去酥炸而成,上這道菜時還會附上一把剪刀,方便顧客剪開上面的料理用綁線
打開看裏頭就是滿滿的香料包在鱸魚魚肚裏!!這也是我第一次吃過那麼特別的魚料理
當然指的不是它的作法,而是它吃起來的味道是非常的香又辣,外層的酥脆魚皮
入口時還會咔喳聲響,裏頭魚肉很緊實新鮮,味道也很入味,我家的周董可是愛到不行哩!

<酸筍雞湯>
酸筍雞湯算是蠻去油解膩的一道湯品,尤其是酸筍酸酸又甜甜的味道
融合了雞高湯的香氣,讓這道特色菜是更別具特色風味!!大家都對裏頭的脆筍鮮度
還有湯的口味讚不絕口,而裏頭的雞肉也都是雞腿肉,沒有久煮過煮的口感還算不錯!
光是這個湯,我就忍不住的喝了三碗…也許是在冷冷的天氣裏,喝著熱呼呼的湯嘟嘟好啦!

我們吃飽飯後還坐在這裏閒聊了好久才離開~
其間剛好還碰上了美食節目的媒體來採訪哦…(不是食尚玩家啦!)
看看店裏這面滿滿是明星、藝人的合照,就可以知道魯媽媽的人氣有多旺啦!

不僅合照,就連簽名也都有哦…這是以前舊房子上的磚瓦簽名
念舊的魯媽媽還特別的把它用框架保存起來掛在店裏!讓人感到很溫馨耶!

周董抱著友人的小孩,很明顯的就是一副標準「沒當過爸爸的樣子」吧?XD
哪有人家小孩是這樣子抱的阿??可愛的小波一定覺得這個叔叔抱的真不舒服吧!

魯媽媽的生意真的很好,我們準備要離開的時候…車子還是一輛輛的往停車場塞
還好我們算來得早,不用跟人家人擠人…接下來我們就要往「清境農場」去溜小孩囉!
下次來到清境,大家不仿也來試試這間赫赫有名的「魯媽媽雲南擺夷料理」哦~
不過前提是,最好必需要敢吃辣、酸、重口味的人,比較試合哦…^^

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