【台北】大橋頭筒仔米糕


大橋頭筒仔米糕
地址:台北市延平北路三段41號
電話:(02)2594-4685
營業時間:每日早上6:00~下午16:00

說起台北市的美食其實也多到數不清,很少往延平北路跑的我們
這次是為了去跟「兒童樂園Say拜拜」,所以才特別跑來這兒來尋找美食的
這間由食尚玩家介紹過的「大橋頭筒仔米糕」,就在延平北路三段的馬路旁,很好找!

「大橋頭筒仔米糕」從1969年由第一代創始人楊先生,在台北橋頭下賣筒仔米糕開始,
到目前為止已經有40年的歷史囉~當年靠著台北橋下的臨時工忠實老主顧每天捧場
口耳相傳的慢慢累積了不少的顧客人潮,到後來店面也跟著遷移擴大營業
傳家的美味也由第一代的創始人傳承給子女接手,但不變的是依舊是生意興隆
高朋滿座的盛況,原因當然只有一個,就是飄香的筒仔米糕深得大家的心呢!

 它們家的筒仔米糕,幾十年來都是堅持選用一至兩年左右的舊圓糯米
而且都是堅持使用大木桶來蒸,滷肉也是延用父親傳承下來的方法烹煮
所以40年的滋味與一點也沒因為時間改變而走味,這也是大家特別懷念的老味道!
即使是午後的下午時段,店裏面的客人還是從室內客席滿到室外的騎樓下
當然其中還不包括一些打包外帶的客人們!我們還算幸運稍微等一下就有位子了!

店裏面的招牌當然就是以「筒仔米糕」為主打,不過點購的時候
老闆會詢問要「肥肉」還是「瘦肉」的??這還是我第一次吃米糕被問要選擇哪一種的咧!
一般筒仔米糕不就是米糕了嗎?哪還有什麼瘦肥之分阿…>"<
人客阿~你跟我這麼想…那可就遜掉了咧~這裏的米糕可真的有瘦肥之分哦!!

我們兩個點的是肥肉的米糕,因為想說乾乾的米粒配上帶點油脂的肥肉
在口感上應該會比較match一點點,淋上一點點店家特製的甜辣醬

 這個店家獨特的甜辣醬,是比較偏向於南部米漿調製而成的sauce
即使淋上再多,也不會過於太辣會太鹹,看到大家都大匙大匙的肴
好像是在吃甜辣醬配米糕一樣,變成甜辣醬才是主角了咧!哈~
翻開上層的五花肥肉片,其實也不到超肥的程度
大概是五五比例的肥瘦肉之分,但是肥肉的部份感覺輕輕一拉
就軟爛成泥了,看起來就是滷的非常的入味非常的真功夫呢!
切開筒仔米糕來看,不僅僅外頭的顏色漂亮,裏頭粒粒米心也都有入味
我想這就是店家堅持用大米筒蒸煮的成果吧!!吃上一口沾著醬汁配著肥滋滋的肉片入口
溼潤鹹甜的醬汁包覆著粒粒分明的米粒,咬起來飯Q有勁,帶點淡淡的米香氣,
真的不虧是40年歷史的老招牌,有著名符其實的好味道哩!

不過第一次造訪的我們,殊不知其實店家還有一樣秘密法寶
那就是桌上這甕「蘿蔔辣椒醬」,裏頭紅通通的模樣的確有點嚇人
但是看到很多客人都加上個一瓢攪拌享用,看起來也挺不錯的樣子

於是就輕挖一匙試試味道,我的天兒阿~
這個蘿蔔辣椒醬也…也太好吃了吧~辣中帶勁而且一次到味
吃得我是越吃越ㄙㄨㄚ嘴咧~沒三兩下的就可以配著米糕吃碗整碗飯哩!
而且吃完那個香氣在嘴裏久久不散,吼~我真的愛上這一味的辣椒醬了啦!

再來這個現點現煮的豬肝湯,感覺料比湯還多
而且豬肝的色澤及狀況看起來就是一等一的新鮮,裏頭還有大把的薑絲佐料

 湯頭喝起來一點也沒有腥味,反而有種下水湯的香氣味道
這豬肝吃起來是Q嫩有彈性,沒有那種粉粉的不新鮮感覺
也沒有硬過頭咬不爛的口感,總之新鮮就是王道,就是美味啦!
吃完餐之後,除了很想要馬上再打包外帶幾個回家跟大家分享之外
最最最…讓我想馬上買的就是它們的「蘿蔔辣椒醬」了~
不過可惜的是因為我們接下來要去的地方,不方便提著大包小包的東西
所以就跟周董說好,改天再來吃吃它們家的筒仔米糕
及最重要的是一定要買這瓶超好吃的「蘿蔔辣椒醬」回家
除了蘿蔔辣椒醬,它們也有XO醬,感覺好像也不賴呢~
現在他們在網路上也有提供團購宅配服務,中南部的鄉親們
想吃的話,就不妨揪親朋好友、同事們開團訂一下囉…哈! 
 
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