【綠島台東行】綠島也有創意料理小吃-黑潮手工麵線(午餐)


綠島也有創意料理小吃-黑潮手工麵線(午餐)
地址:綠島國南寮村17之5號(丁小強老闆)
電話:0919021234
營業時間:看老闆心情美不美麗而定
招牌美食:南瓜沙拉、花生豆腐、生魚片、鮮魚湯

我們抵達綠島後的第一個行程,居然是先在民宿裏睡飽飽的才出門…哈!
來綠島玩本來就應該是輕鬆愜意的阿!反正綠島就這麼點大~不急著趕行程先
就讓我們緩慢的悠遊享受一下離島人的慢活時光吧!但慢活之前得先填飽肚子~

在綠島的第一餐大多遊客都會選在熱鬧的南寮村上享用美食,我們也不例外
但有沒有那麼的巧阿?!我今天替同伴們安排的第一餐「黑潮手工麵線」小吃店
就在我們民宿的路口處而已,大概距離嚕嚕咪民宿只有30步的距離吧!(也太近了吧~)

這間黑潮手工麵線的前身店名叫做是「海草肉圓」,在網路上挺有名滿的
老闆都是同一個人叫「丁小強」,看老闆貼在牆上的自製大名牌上頭就有他的名字囉!
不過其實他的本名並不叫丁小強啦~在綠島人人都叫他「忠哥」!丁小強應該只是藝名吧?XD

圖片裏露出上半身穿著短褲打赤腳的就是「忠哥」本人啦!說實在第一次看到他本人時
還被他那頭上的疤及兇狠的臉給嚇了一大跳,但其實跟他多說個兩句話就會發現
他這個人是個冷面笑匠,搞笑功夫一流的,有時都分不清楚他說的是真話還是假話?
店裏最大的特色就是「無菜單料理」!!想不到小小的綠島上也有這種創意料理店吧?
斗大的紅字條就是店裏的招牌菜單,上頭寫著「店小二做啥,客倌們就吃啥…」
別以為忠哥是寫好看的,他是真的隨心所欲的料理~他會依照人數來配菜
吃不夠可以跟他說,不想吃的也可以跟他說,但千萬別要求想吃啥啊…(噗)
所以別問我菜名,我也不知道菜名是什麼,接下來就讓我也隨心所欲的介紹吧!

柴魚竹筍涼拌,裏頭的竹筍是用綠島當地的山竹筍所搭配柴魚片的一料冷盤
綠島的山竹筍吃起來味道有點微酸,口感就跟桂竹筍差不多,加上柴魚片一起吃
會多了一種魚香氣的海之味,夏天吃很清爽,當成前菜來享用也十分的開胃好吃

芒果沙拉馬鈴薯泥+沙拉小管冷盤,這一黃一白的冷盤前菜沙拉醬是多的嚇人
還沒享用之前就很怕膩口,沒想到這個黃色的沙拉醬居然是水果(芒果)口味的
味道吃起來有點酸酸又甜甜的,好有夏天的感覺哦~(超好吃的耶!)

本來還擔心會覺得沙拉過多有點噁心,沒想到最後都一直沾著這沙拉醬吃
另一個冷盤的川燙小管,吃起來就像是澎湖的冰晶小管一樣,超脆口又彈牙的
原味吃起來的口感及味道就很不錯了,沾上了甜甜的沙拉醬又讓味道更上一層樓囉!

珊瑚草涼拌竹筍,珊瑚草本身就含有豐富的膠質及營養素
搭配小黃瓜絲及竹筍,完全就是一道養生又健康的涼拌美味料理
這道涼拌菜跟上頭的那道竹筍吃起來味道又大不相同,除了多了一點
胡椒味之外,好像還有點哇殺米的嗆味耶…這個也不錯吃!

但是最讓我們為之讚賞的,就莫過於這道店裏的招牌「花生豆腐」囉!
大家知道綠島的特產是什麼嗎?答案就是「花生」(不是「大哥」嘿…@@)
所以島上有許多餐廳都有這道像是「豆腐腦」的花生豆腐料理!

但是不誇張,在綠島目我們吃過最綿密、最柔嫩的就是黑潮手工麵線的豆腐
那口感就像是在吞豆花一樣,咕嚕一口就從嘴裏滑過進到食道裏了~超滑嫩的啦!
淡淡的花生香還有豆香,不管有沒有沾上醬油膏都十分的美味哦!(但我推薦原味嚐嚐唷!)

主食類我們原本期待能吃到傳說中好吃的「手工麵線」,但忠哥居然幫我們煮了
一大鍋的柴魚米苔目,雖然沒吃到招牌手工麵線,不過這米苔目也不輸台東的,一樣好吃!

重點是這鍋米苔目裏還有鮪魚肉塊耶~可以號稱是高級的乾拌米苔目了啦!
不誇張這米苔目我一個人就吃了兩碗,因為太好吃了還一直念念不忘耶~

這道大家一定猜不出來名稱吧?我替它取名為「水果沙拉生魚片」!!
一般餐廳生魚片都是採用山葵Sauce來搭配,但忠哥這道以水果來入菜的生魚片
讓我們意外的吃出不同於刻板印象的生魚片口味,這也是忠哥頗驕傲的一道拿手菜!

以蘋果跟黃瓜、洋蔥來增加生魚片的口感層次,蘋果的香氣讓魚肉間
多了幾分果香氣味,也降低了腥味,嗆辣的洋蔥代替山葵也讓生魚片
吃起來很到味,整體的搭配很清爽健康也很受到大家的好評哦!

我們這樣四個人總共吃了上面的6道菜,總共是$600元~
我們覺得價格方面還算頗超值的,因為用的都是綠島當地的特產
忠哥說來到綠島當然是要吃特產啦~如果要吃魯肉飯留在台灣吃就好啦!XD
最後要離開時本來想偷拍一張大廚(忠哥)照,沒想到被他發現後~
他就自動的擺POSE要求合照啦!真的是個活潑又開朗的大哥耶!!

就當我們留下手工麵線的殘念的當晚,行程回到民宿時又巧遇忠哥
他就邀請我們坐在堤防上吹著海風聊天吃宵夜,不過怎麼又是山竹筍阿!>"<
忠哥說綠島的竹筍他可以變化出100種不同的口味,我是相信啦~
但是忠哥可不可不換個料理阿~我已經把這輩子的山竹筍量都吃夠本了哩!哈~

終於老天聽到我們的心聲了,忠哥煮了我最想吃的「手工麵線」耶~
但這鍋手工麵線份量也太大了吧!!我們四個人吃這鍋吃到撐耶!!

裏頭的料我依稀記得有南瓜、魚肉、木耳、竹筍 (又是筍竹)、紅蘿蔔…
還有主角可以拉超長的手工麵線,這麵線吸滿了湯汁的精華非常可口
泡久了也不易爛,還是很有麵線絲絲的口感,湯頭十分香甜,果然是招牌阿!

宵夜的這餐其實我們已經算是醉翁之意不在「麵線」了啦~能有機會坐在綠島的海岸邊
聽著海濤聲,看著大海與夜空連成一片的美景,還有遠方燈火閃爍的台東市區~
渡過了一個美好的夜晚,這是花在多錢也買不到的旅程回憶!(真的很棒呢~)
下次到綠島,如果有緣份的話…希望大家也能吃得到這間創意小店囉!(推~)
為什麼說緣份?因為忠哥說他開店做生意…「是看心情美不美麗而定的啦!」XD

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