台北文青繽紛火鍋店,鍋物新時尚,特殊食材驚喜連連!汆食作伙鍋

火鍋市場百家爭鳴,尤其是夏季,天氣熱大家吃火鍋的慾望降低,這時不少店家開始端出超大份量的肉類,或是彭湃無比的海鮮盤,牛肉一份比一份大盤,動不動就是5~60oz,確實一開始可能會被吸引,但是吃了幾次,除了以量取勝外,實在沒有什麼深刻的記憶點,拚死把肉吃完只是撐得難受而已,而後在選擇上也會選擇比較精緻重視食材的火鍋店,汆食作伙鍋,全新的火鍋品牌,汆食作伙鍋用最簡單的烹飪方式品嘗食材最原始的鮮味,汆食作伙鍋宛如火鍋界的一股清流~

汆食作伙鍋位在中山北路上,鄰近大同大學、晴光商圈,旁邊就是撫順公園,咬咬覺得中山北路就這一段最清幽,汆食作伙鍋的門面是純潔的白色,搭配綠色幾何圖形條飾,清新感中還帶有充滿現代風格的質感,汆食拆開來唸就是"入水人良", 入水人良是汆食秉持一切細節的初衷, 用最簡單的堅持,給顧客最簡單的豐盛

汆食作伙鍋的帶位區跟候位區,帶位區的牆面有五彩繽紛的汆食作伙鍋LOGO,候位區還有一張超酷會變形的椅子,材質是瓦愣紙,可以隨後位人數多寡變形,可以拉開或是圍成圓形,超厲害的,窗外灑進自然的陽光,清新舒爽

汆食作伙鍋還很貼心的設置兒童遊戲區,吃火鍋最怕小朋友坐不住到處跑,有兒童遊戲區就不擔心了

繽紛色彩文青風,寬敞舒適用餐空間

汆食作伙鍋的用餐環境相當寬敞舒適,店內配色相當繽紛花俏,鮮豔的色彩對比感覺活潑年輕,為了用餐的舒適性,餐桌都是加大版的大桌,木質桌椅帶有鄉村風格,牆上的食材照片都是汆食作伙鍋店裡本身所使用的食材

除了一般的方桌外,也有設置圓桌座位,中國人吃火鍋總喜歡為籌一桌,吃火鍋便有圓滿之意,注重隱私的朋友汆食作伙鍋也有包廂區可以選擇,包廂服務也很貼心,牆上有按鈴,需要服務生時不用出包廂,牆上的按鈕一按服務生便會進入來服務了

後方是廚房的區域,汆食作伙鍋也也提供活體海鮮,雖然不像一般主打活體海鮮的鍋物店種類那麼多,但新鮮度及海鮮品質也是無可挑惕

廁所也是充滿設計感,幾何圖形的搭配及粉嫩色調,連廁所都可以變成拍照景點呢

汆食作伙鍋的菜單,配色也是相當鮮豔活潑,汆食作伙鍋主打用最簡單的烹飪方式品嘗食材最原始的鮮味,所以吸引不少講究健康飲食的長輩來用餐,汆食作伙鍋還特別準備了放大版的菜單

 

餐具也很可愛是走粉嫩色系的

調味佐料也整齊擺放,白瓶子裡裝的是柚子醬油、麻辣醬,可以隨自己喜好自由搭配

免費提供的綠茶冷泡茶,是店家自己泡的,口感清雅芳香

嚴選特色鍋物,每一次造訪都是視覺味覺的驚喜饗宴

滿桌好料,四人分享一個人600元左右就可以吃到海陸全餐,6/1至6/30汆食開幕活動,點購「prime肋眼沙朗」或「伊比利豬」即贈送海鮮拼盤,內含:白蝦2隻、天使紅蝦2隻、牡蠣2顆、大文蛤4顆、透抽、鯛魚

鍋底咬咬今天選的是帝王蜆鍋,特選養殖8~10年的帝王蜆搭配1斤的沙蜆,湯頭裡加了薑片、青蔥、辣椒等食材一起烹煮,光看鍋中滿滿的沙蜆,等等湯頭多鮮可以預見,讓人好生期待呢!

這一顆就是超大的帝王蜆!超巨大!要養到這樣的大小至少需要8~10年的時間

經過慢煮烹調,鍋裡的蜆也開始一顆顆打開,殼中透著肥美鮮嫩的蜆肉,可以先試喝一點湯頭,鮮到一個不行,入口充滿了蜆的鮮味,即使沒有經過調味,光是蜆本身烹煮出來的味道就夠了

超大的帝王蜆,肉質肥美Q軟,蜆肉吃起來多汁又很有彈性,咬咬想說這麼大吃起來會不會很腥?完全不會,咀嚼蜆肉時充沛的蜆肉鮮汁在口中爆漿,吃過一次就不會忘記的好味道

跟一般的蜆比一比,帝王蜆更顯巨大!

精選鮮蔬盤

精選鮮蔬盤訪滿了最當季新鮮野菜,這裡有很多一般來在別處吃不到的特殊季節蔬菜,像是人蔘葉、翼豆、紫蛋茄、火龍果花等等,而且菜盤的份量也多,愛吃菜的朋友一定會很開心

每種蔬菜都有其烹調的時間,服務生都會細心講解要如何烹煮這些特殊的蔬菜

紫蛋茄吃起來有點像栗子一般的口感,綿鬆香甜,翼豆則是帶點Q軟水嫩,火龍果花入口爽脆香甜,人蔘葉水嫩回甘,每一種蔬菜的口感風味都相當分明,光是這菜盤就值回票價!

海鮮拼盤

大白蝦、牡蠣、現流鮭魚、生食級鯛魚、大文蛤、天使紅蝦、透抽,海鮮的鮮度也是一流

用帝王蜆鍋煮海鮮可謂鮮上加鮮,本身帝王蜆鍋湯底的鮮甜度就很夠,微微的鹹度更可提升海鮮食材的鮮甜度

海鮮類可以搭配柚子醬油一起食用,像是油脂較多的現流鮭魚沾了柚子醬油口感豐腴可口,花枝吃起來也相當有彈性,天使紅蝦蝦身柔嫩甘甜,帝王蜆鍋湯底涮海鮮真的一流的!

美國無骨牛小排

美國無骨牛小排可以說是老饕們吃鍋的最愛,美國Prime等級無骨牛小排,肉質鮮美滑嫩油花分布均勻

下鍋涮煮,肉片呈現微微粉色就可以吃囉,牛小排肉汁豐富,牛小排的油脂香濃郁甘甜,吃完原味後可以沾上一些柚子醬油,柚香讓牛小排有更加清爽滑嫩的感覺

餃類拼盤&豆類拼盤

初訪建議可以選擇拼盤,可以吃到比較多樣,這裡的餃類都是經過特別挑選,手工蛋餃、魚餃等等,豆類拼盤則是有腐皮卷、凍豆腐,排盤也是美美的

將餃類豆類依序下鍋烹煮,餃類其實還挺耐煮的,咬咬煮到忘記拿起來還是一樣好吃,很喜歡這裡的魚餃,口感紮實,因為表面沒有裹粉,外皮吃來格外香Q,蛋餃也有濃郁的蛋香,肉餡吃起來也多汁,腐皮吸收了滿滿的湯汁精華,入口鮮汁滿溢

手工芋頭丸

圓呼呼的芋頭丸看起來相當喜氣,芋頭丸裡面包的切成小丁的芋頭塊,所以可以吃得到最飽滿厚實的芋頭甜香及綿鬆口感

附食可以選擇飯或是麵,強力推薦這裡的麵,麵類種類超多,顏色繽紛多彩,都是以天然的食材染色

咬咬今天選的是胡蘿蔔麵,麵身是漂亮的橘色,下鍋烹煮後顏色依舊亮麗,加上一點醬油麻辣調料,淋上一勺高湯,就是另人食指大動的乾拌麵了

餐後水果,如果廚房有時間還會幫水果做可愛的雕花,賞心悅目心情大好

汆食作伙鍋跟一般鍋物店很不一樣,多半都是以食材最完整最天然的面貌呈現,烹調方式也較健康,少鹽少油,開幕雖然月餘,靠著真材實料及健康的烹調方式,加上價位比起同類型的鍋物店更加親民選擇性也多,讓汆食作伙鍋成為近期討論度最高的鍋物店,吃好吃滿吃健康,汆食作伙鍋值得推薦給大家!

汆食作伙鍋

地址:台北市中山區中山北路三段26號

電話:02-2585-2555

營業時間:週二至週五11:30-14:00 17:30-22:30 週六日11:30-22:30 (中間無休息)週一公休

汆食作伙鍋FB

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