前陣子看到在地部落客介紹到友愛市場的深夜食堂【有愛市場】，就把這家店記到口袋名單裡，想找一天去試試。 因為沒有事先預約，還需要候位，意外發現隔壁條的後方有一個小攤，走近一瞧，才發現是一家賣炒麵麵包的小攤，名叫胖福panfu。
胖福panfu的菜單很簡單，主要是日式意麵麵包跟簡單飲品；胖福阿妹大概介紹一下，我就點了一個日式意麵麵包&手炒黑糖紅茶一瓶。
遇到胖福panfu真的是意外的驚喜，我很少吃炒麵麵包的說；台南也不是很常見炒麵麵包，加上在夜晚的市場內販售，靜謐的市場內傳來炒麵香氣，讓人想到安倍夜郎的深夜食堂那種氛圍，路過之時聞到食物香氣格外受吸引。
自從去過南國小夜市跟暗光鳥夜晚市集後，對於這類的手作跟美食小攤有著非常大的興趣。
手炒黑糖紅茶｜瓶裝NT.50元
胖福阿妹說黑糖是自己手工炒的，紅茶喝起來感覺像古早味，帶點迷人的黑糖甜跟黑糖香，茶韻甘醇又解渴。
日式意麵麵包NT.55元
胖福的意麵是採用台南的鍋燒意麵，據說試了很多種才選出這種口感Q彈的意麵，連麵包都是特地請廠商製作的，煮好意麵後再將炒麵跟洋蔥炒過，放至烤好的麵包中， 淋上美乃滋及撒上海苔絲就完成了。
麵包略烤過，吃起來溫熱鬆軟，炒麵甜鹹適中，意麵的份量也夠多；香Q帶勁的意麵， 搭配鬆軟麵包非常對味，一口麵包一口紅茶會停不下來。
還記得小時候很愛到友愛市場吃一家粉圓冰，很久沒來到友愛市場吃美食了，沒想到除了友愛市場白天有老店美食，夜晚也開始進駐一些新食代料理。
胖福panfu
電話：0918-886190
地址：台南市中西區友愛街117號72攤（友愛市場內）
營業時間：週一、週五、週六、週日19:30-23:30
公休日：每週二、三、四
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