水森水產可以說是許多台中海鮮控們的必吃口袋名單！海鮮料理不僅新鮮澎派，甚至還有多種市面上少見的海鮮種類，餐點的份量與搭配也很彈性，母親節來到這裡慶祝也能吃得心滿意足！
水森水產就位在大墩十一街上，靠近大聖街口，旁邊就有收費停車場，停放愛車沒煩惱～
一樓的空間以吧台式的座位為主，許多熟客會選擇這裡的座位，一個人想來用餐也不尷尬。
旁邊有一整櫃的水族箱，裡面有不少台灣少見的生猛海鮮，像是活松葉蟹、活龍蝦、大蛤等等，幾乎都是每週新鮮到貨！想吃海鮮都能現點現撈，保證都能吃到尚青的海鮮～
吧台前面可以直接看到多種海鮮陳列，所有食材都有維持在保冰保鮮的狀態，就是為了確保客人都能吃到最新鮮的海鮮！
像是家人朋友聚餐、公司餐敘就很適合選擇二樓的座位，低調簡潔的色調，不經意地流露出日式的質感與沉穩，就算帶長輩前來也不失正式與體面。
如果像是近期想要慶祝母親節的話，二樓也備有包廂可以選擇，相較於一般的座位來說也更有隱私性～不過包廂數量並不多，建議你們要先訂位會比較保險唷！
這裡提供目前最新的菜單給你們參考，像我們這天享用的就是雙人2980元的主廚特製套餐，以及2680元的霸王海鮮鍋套餐，滿滿整桌超澎派！其他套餐內容可以詳參粉專連結(請點我)
每桌餐前都會提供一份手作泡菜，風味有著韓式的爽辣，搭配了滑嫩的海帶芽，口感層次更加豐富。
和風南非鮑魚沙拉，沙拉的食材相當豐富，甚至連清爽的蓮藕都能吃得到，加入酸甜的和風醬料也很開胃。
南非鮑魚大顆新鮮，完全沒有讓人害怕的腥味，口感也很有彈性，大口咬下超過癮！
牡丹蝦套餐刺身，牡丹蝦可以說是許多頂級日式料理愛用的蝦種！口感非常Q滑鮮甜～套餐刺身裡面另外還搭配了紅魽、真鯛與鮭魚，一次就能吃到多款魚種，愛吃刺身的朋友千萬不要錯過！
原味茶碗蒸，別只看表面的蟹肉條與蔬菜，其實蛋體吃來綿密細緻，而且挖開裡面還有大塊的雞肉塊，口感滑嫩不柴，調味也不會過鹹，單吃就很好吃！
薄鹽烤青甘下巴，大部份的朋友應該都有吃過紅魽，不過我們覺得青甘的肉質更為細緻，加上魚下巴的油脂本身就來得比較豐富，擠上檸檬汁更突顯魚油香氣。
比目魚炙燒蟹膏壽司，這款的蟹膏真的給得超大方！入口就能直接感受到濃郁鮮甜的蟹膏香氣～底下還有多片口感細緻的比目魚，整體經過炙燒的香氣更有層次了～
鮭魚炙壽司，肥厚的鮭魚透出粉嫩誘人的色澤，豐滿油脂使得肉質絲毫不顯柴澀，大口咬下卻也不會感到過於膩口，吃起來的飽嘴感還不錯～
馬糞海膽小丼飯，魚編好久沒有在澎湖以外的地方吃到這麼鮮甜濃郁的馬糞海膽了，搭配上晶瑩剔透的鮭魚卵，精緻小巧的丼飯就能吃到啵啵又多汁的口感，滿口海味好滿足。
我們的主廚特製套餐真的很誇張！竟然連波士頓龍蝦都能吃得到～一人半隻剛剛好，而且剝殼也不需要太費力。
肉質不僅紮實彈牙，甚至還能吃到美味的蝦膏與蝦腦，整體不需要太多的調味，就能吃到最純然的新鮮海味。
套餐裡的海鮮味噌湯用料非常大方，每碗裡面至少就有兩大塊鮭魚肉，可以感受到結實又不失滑嫩的口感；湯頭的味道夠味也不死鹹，熱熱地喝起來特別舒服。
霸王海鮮鍋雖然是雙人火鍋裡最頂級的套餐，但是我們覺得三個人也很夠吃！搭配前面的雙人主廚特製套餐，其實對於一般的小家庭來說，份量就很澎派，一次也能品嚐到多種菜色～
精選盛合刺身，擺盤相當精緻，裡面有章魚腳、鮭魚、海鱺等多種新鮮魚種，甚至連旁邊的海帶芽都鮮嫩好吃！
蔬菜盤不僅色彩繽紛，裡面有番茄、香菇、南瓜、玉米、紫洋聰、金針菇、黑木耳、高麗菜及其他蔬菜，基本上找不到加工的火鍋料，使得原有的昆布湯底更加鮮美，也很適合烹煮後續的肉品與海鮮。
澳洲M9和牛有著美麗的大理石紋理，重點是每片肉片都給得很大片，厚度也很剛好。
和牛不需完全煮熟，看到肉質呈現淡淡的粉紅色即可起鍋，吃來格外多汁柔軟不柴澀。
非常推薦你們可以沾著隨盤附上的胡麻醬一起享用，堅果的香氣意外地更能襯托出和牛的鮮甜，風味也更加爽口，真的會讓人忍不住一片接一片XD
這天主餐選擇的是愛爾蘭玫瑰膏蟹搭配超澎派海鮮盤，要知道來吃火鍋卻發現快捧不住整個海鮮盤，根本超離譜是不是～
兩隻新鮮紅蟳的肉質晶瑩剔透，外殼甚至還會反光，而且裡面還有滿滿滿的蟹黃與蟹膏，真的愈看愈誘人，就算痛風也是心癢難耐啊……
白貝的個頭比蛤蜊大顆許多，肉質鮮甜多汁，在市面上也算比較沒那麼常見，還蠻特別的～
大顆干貝、台灣活鮑同樣Q彈，尤其是活鮑的肉質更為厚實，下鍋之前還會翻轉活動，新鮮度都能看得見～
水森水產有個很棒的原則，就是海鮮種類的選擇會以當季的為主，像是海鮮盤內原本會附有鮮蚵，但因近期的鮮蚵沒有那麼飽滿，所以調整為新鮮透抽，吃來特別Q滑脆口～
蝦子的部份則有天使紅蝦、藍鑽蝦、草蝦與白蝦，可以品嚐到不同的紮實口感～
記得天使紅蝦不要煮得過熟，才能吃到紮實中帶點Q滑的口感，肉質如果老掉就可惜了～
再來就是我們期待已久的愛爾蘭玫瑰膏蟹啦！光是用魚編的雙手捧起來，就知道這隻玫瑰膏蟹有多大隻了～肉質吃來結實，不過我們私心更愛上次吃到的黃金蟹，細緻的程度讓人非常驚豔啊！
其實愛爾蘭玫瑰膏蟹的重點是裡面的蟹膏與蟹黃，根本就是爆炸多！每一口濃郁鮮甜都捨不得浪費～
有些客人也會把蟹膏與蟹黃留到最後，可以請店家代為烹煮，連同火鍋湯底、雞蛋、海苔一起煮成雜炊；不僅不會浪費蟹膏與蟹黃，還能吃到滿滿的湯頭精華！
其實我們吃到這邊就已經飽到天靈蓋啦！雜炊的份量真的給得很足，外帶回家又能和家人們再戰一餐XD
最後的甜點是奶酪，本來以為可能是一般的奶酪，沒想到奶香超級濃郁，整個香氣濃到快要化不開，而且口感特別Q彈綿密，好吃到我們三個人都和店家再各點了一份(掩面～)
原本以為水森水產的價位實在高不可攀，這次實際來訪才發現餐點的價位與組合還蠻彈性的，而且比起一般外面的母親節辦桌來說也不見得比較貴，卻能一次吃到多種精緻海鮮料理，整體的份量也很澎派大方，今年母親節不妨就帶著媽媽一起來慶祝吧！
母親節優惠活動：
5月1號到5月31提前來電訂位，可以享第二隻龍蝦399元。或2980元套餐多一隻龍蝦只要399元！
水森水產
營業時間：11:00 – 14:00，17:00 – 21:30
電話：04 2320 0109
地址：台中市南屯區大墩十一街165號
粉絲專頁：水森水產（海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理）
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