台中北區|桂蘭麵,隱身在低調巷弄內的好吃麵館,手切滷肉飯vs雞腿麵

桂蘭麵

台中北區永興街,有不少美食從早上開始一直到晚上各種美食輪番上陣!這條巷子很小就算了,竟然在這條小巷子的小叉路出現另一家小店,店門口還內縮,那天抵達看到休息中…啥咪我又碰上了隨興店休日!

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至於這種巷弄小店是誰通報?我是看了藍色起士的文章才知道,新店開張我喜歡!

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約了朋友一起吃午餐走近後才發現沒開門,不會是又…還好還好(老闆:冤喔~營業時間還沒到就出現的怪誰)

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真的是小店,延續原本的窗門,放上新的看板寫著桂蘭麵。什麼叫桂蘭麵,聽說是這棟建築物的主人名叫桂蘭,是老闆的阿嬤。萬一哪天是大貓要開麵店大概會取"裝麵"因為大貓娘的名字有一個麵(大貓先生@@踢飛不要亂取店名!)

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店內沒什麼好拍的…真的要相信我!就這樣用白板寫著推薦菜色!那就各來一碗吧!

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擋住放小菜的電冰箱,順便拍下完全無裝潢的店內(有冷氣)

桂蘭麵菜單
滷肉飯35元 ,乾麵 40 、50元,小菜湯品20up,我喜歡這種價格讓人覺得親切耶!

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牆上的燈是老闆自己安裝的,很有特色,二樓不能上去喔…純放好看的XD

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醬料區非常簡單,東泉辣椒醬是一定要的啦!白色碗公有兩款不同辣椒醬(辣椒挺香的)

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小菜自取

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煙燻豬頭皮、粉肝 都是35元
煙燻豬頭皮切得很薄淡淡的煙燻味,吃的到軟Q的膠質,粉肝很粉嫩。雖然粉肝不是我的愛,看在這麼粉嫩有水水的份上吃了一片,不會潤潤咬不動是好吃粉肝

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煙燻的味道屬於輕薄款,愛吃辣就沾一點旁邊的辣椒吧

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粉肝真的很粉嫩,有薑絲不代表是麻油口味的粉肝,因為就吃一口,只記得是粉肝挺嫩的而已

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就這樣…準備開飯!

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手切滷肉飯 35元+香菜 (份量足)

也有+蔥的版本,與純滷肉版,但為什麼選香菜,就因耳邊傳來加香菜好!一端上來香菜已經被白飯與滷肉夾在中間,本來猜是灑在頂端綠綠….難道是怕香菜太輕被風吹落地面?PA本來就敢吃肥肉,攪拌了一下,這家的滷肉飯比較像彰化員林地區的偏肥肉多的,滷煮的非常細綿入口唇頰之間都是融化的肥肉香,瘦肉的存在感極低,滷汁的鹹淡對我來說剛好(微甜),我可以吃光這碗(前提是從早上餓到中午)

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南部的吃法則是撒胡椒粉,也不錯會多一點胡椒香氣,台中的吃法是加入東泉辣椒醬!這碗的肉香有吸引我,決定加點老闆額外準備的辣椒醬就好!

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桂蘭雞腿麵 50元
沒想到是整隻雞腿肉,還是去骨雞腿(是油雞腿的感覺)特別是上面的新鮮蔥油

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麵條選用的是寬扁的陽春麵條(我愛這種)旁邊還有佐配一些青菜,趁熱攪拌一下所有的醬汁都在碗底。隨著攪拌同時香氣飛撲而來,是一種熟悉的氣味,很像小時候吃到的古早麵,味精、醬油、油蔥與一點點大骨湯沖下去碗底,最後把剛煮好的麵條甩了甩倒入碗中端到客人面前的那種香味,讓人覺得好餓…

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這樣來一碗吧!

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台中越來越多類似這種復古風格的麵店…總覺得少了一點點記憶中的味道,而桂蘭麵…有!而且不管是飯還是麵的價格,非常非常”親民”,希望老闆能繼續維持這味道與價格!

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吃飽,來回閃人了

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桂蘭麵

地址:台中市北區崇德路一段503巷49號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00(週二、四公休)
電話:04-2236-7710

 

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