酸辣美味的泰國菜在台灣一直有不少鐵粉，尤其在桃園中壢因為工業區的關係，大量外籍移工居全國之冠
也因此帶來許多東南美食，像是泰式料理餐廳在桃園中壢就很常見，然而內行的泰國菜不是只有月亮蝦餅、椒麻雞、打拋豬等經典菜色，來分享這家中壢泰式料理餐廳，鄰近中壢sogo海華商圈的的象迦泰式廚房
除常見泰國菜，還有老虎眼淚、下雨豬、參巴醬炒松阪等泰國家常菜，就是要用泰式美味來滿足泰菜控的心
中壢環北路美食越來越多，前不久才吃過超有肉涮涮屋中壢店，這天來吃的中壢泰式料理同樣位於環北路上
從機場捷運A21環北站步行約3分鐘，剛好介於捷運站與中壢sogo威尼斯影城之間，開車來在對面就有停車場
象迦泰式廚房的店面有大型的招牌，大象圖案寫著泰式新潮味，剛開始聽到店名覺得有點難記，後來才知道
是取像家的諧音，意思就是希望來到這裡的客人都能像回到自己家裡一樣自在，知道諧音之後就好記很多了
走進象迦泰式廚房第一眼就讓人感覺到溫馨氛圍，牆上畫作讓用餐環境瀰漫著東南亞風情，近年來泰式餐廳
都跳脫出傳統泰式餐廳裝潢，嚐試走簡約文青風路線，象迦泰式廚房在裝潢空間巧妙運用綠色植栽牆面打造
出趣味空間，用餐空間分為兩個區塊，一邊是以4人桌為主，另一邊有圓桌，空間靈活運用還可隔間變成包廂
在象迦泰式廚房少不了許多泰式裝潢擺設，光是畫作就讓我佇足欣賞許久，而且店家在未來也會陸續裝潢擺設到位
象迦泰式廚房的服務人員服務態度都非常好，當天就連其他桌的客人也讚不絕口，在店內還有植栽牆可以打卡
在窗邊擺放了源自泰國東北的土鍋子，詢問之下才知道原來是土鍋子主廚從大陸回來跟象迦老爹合作，難怪在菜單上
幾道熟悉的菜色，正當覺得土鍋子收到可惜同時，在這裡還能吃到熟悉料理，和店家聊天還在秋冬時會推出陶土火鍋和新菜，讓我好期待啊
象迦泰式廚房菜單有單點品項也有合菜套餐，菜單內容有涼拌、炸烤、蔬菜、熱炒、魚類、湯品和主食等
菜色前有愛心符號是店家推薦，價位大多在100~300元之間，如果人多的話建議可以考慮點合菜套餐組合
酸辣生蝦幾乎所有泰式餐館都會有這道料理，這道料理最重要的是蝦子要新鮮，所以這裡使用的是活凍的大白蝦
活凍讓蝦肉更加緊實，蝦殼已經剝好，上面鋪著蒜泥、辣椒等調味辛香料，一口剛好入口時Q彈蝦肉略帶香辣滋味
涼拌牛肉葡萄巧妙地把牛肉和葡萄搭配在一起，還有蕃茄、香菜、洋蔥、甜椒、小黃瓜等，讓菜色看起來顏色很繽紛
多種配料讓口感層次非常豐富，牛肉吃起來軟嫩，葡萄則加入甘甜果香，還有爽脆的洋蔥等，視覺跟味覺都表現不錯
參巴醬炒松阪運用流行星馬一帶的sambal醬料理，不少馬來西亞家常菜都會使用sambal醬調味，在象迦泰式廚房
用來炒松阪肉，sambal醬略帶點刺激舌尖味蕾的風味，加上Q彈脆口的松阪豬肉爆炒過後，充滿香氣醬汁非常下飯
老虎的眼淚是泰國東北的特色料理，菜名是直接翻譯過來，戲稱好吃到連老虎都會流眼淚，使用醃製過後的牛肋條
燒烤過後，搭配泰國瀑布沾醬，建議第一口先吃牛肉原味享受炭火燻烤香氣，第二口沾上醬汁後爆發出完全顛覆肉類
油脂的想像，在嘴裡只剩下停不住的Q彈清爽口感，那種醬香以及牛肉的甜味，會讓人一口接一口非常順嘴唷
椒麻炸豆腐是店內人氣品項，把豆腐混搭泰式風味，完全不會突兀反而好吃到讓人驚豔，把豆腐中間開洞塞入辛香料
原本以為會很辣，結果是恰如其分的刺激，帶點迷人的香麻滋味，豆腐酥酥脆脆內嫩多汁，推薦來這裡一定要點上桌
店家自製超厚切的月亮蝦餅，從側面看就能看到滿滿的蝦塊，用料實在毫不手軟，建議沾點酸甜店家特製醬料
吃起來有扎實彈牙又有鮮塊的鮮甜滋味，完全不會感到油膩，簡單來說厚切月亮蝦餅不論口感和味道都跟著升級
黃金炸鱸魚使用鮮嫩的七星鱸魚，然後炸到外酥內嫩，傳統的泰式炸魚是把魚炸到很乾，主廚有小改良炸到魚肉
保留下細緻肉汁不會太乾，外皮帶有酥香口感，沾點酸甜醬汁清爽好吃，非常適合在天氣熱吃的清爽系泰式料理
泰式炒雜菜使用參巴醬炒雜菜，感覺讓雜菜看起來色擇油亮，味道香中帶辣非常下飯，蔬菜甜脆也不會太油膩
下雨豬就是泰北瀑布豬，把厚切豬肉煎香，加魚露、高湯調味煮熟，再加炒香的生米碎、薄荷葉、香菜、辣粉等
松阪豬肉不會太乾柴， 嚼起來柔嫩多汁，鹹香滋味非常適合搭配啤酒，其實在象迦有不少道料理真得很適合下酒
所以我就點了臺虎精釀啤酒，搭配象迦泰式廚房的料理真得是一大享受，後來放臉書上友人提到這啤酒也不簡單唷
話說其實一個人來吃也可以點主食有炒飯、河粉、炒媽媽麵，我點了創意打拋豬炒飯口感豐富份量十足非常好吃
超好喝又暖胃的南薑椰奶土雞湯，這天使用的是皮薄肉嫩的烏骨雞，以後會改用土雞肉，先說這個南薑椰奶湯頭
熱熱喝真得非常好喝，吃了那麼多道泰式料理下來，最後來口熱湯彷彿一口暖流通過身體，熱湯味道清甜美味極了
甜點炸麻吉，每個麻吉剛好一口大小，建議端上桌熱熱吃最好吃，麻吉淋上煉乳灑上花生粉，外脆內嫩口感很特別
如果沒有喝過泰國維他豆奶，建議來這裡嚐試一下芝麻口味濃郁好喝，想吃泰式料理推薦來象迦整體平價又好吃
◆象迦泰式廚房
電話：03-425-1060
地址：桃園市中壢區環北路212號(點我開始導航)
營業時間：11:30~14:30/17:00~21:00(週二公休)
店家臉書：桃園象迦泰式廚房FB
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